Viner av Østerrike
Til og med kelterne på 800-tallet f.Kr. engasjert i vinbruk og vinproduksjon på det moderne Østerrikes territorium. Med romernes ankomst økte arealet for vingårder betydelig. Keiser Karl den store ga et uvurderlig bidrag til utviklingen av østerriksk vinproduksjon ved å introdusere en matrikk av vindyrking, og siden har viner fra Østerrike fått den første klassifiseringen.
Historie med geografi
Dokumentære referanser til østerrikske viner finnes allerede i dokumenter fra 1500-tallet. Siden den gang har landets vinindustri opplevd mange oppturer og nedturer knyttet til kriger, vedtakelse av nye lover, økonomisk vekst og epidemier av jordbruksskadedyr..
Østerriksk vinproduksjon nådde det industrielle nivået i midten av det tjuende århundre, da vinprodusenter hadde nye landbruksmaskiner, gjødsel og andre teknologiske nyvinninger.
De fleste av Østerrikes fruktende vingårder ligger i den sørøstlige regionen. I forholdet mellom hvite og røde viner fra Østerrike, er det rådende lys. De fire hovedområdene for vinproduksjon i landet er Steiermark, Wien, Niederösterreich og Burgenland..
Varianter og viner
Den ledende østerrikske druesorten er Grüner, hvorfra det produseres lett og livlig hvitvin, preget av en fruktig krydret aroma og ettersmak. Italienske Riesling produserer viner med en behagelig surhet, frisk og klar. Myk og rik nøtteaktig smak skiller hvite viner fra Neuburger.
De røde østerrikske druesortene er Zweigelt og Blaufrenkisch. Den første gir gourmeter en tykk vin med aromaen av kirsebær, som er vanlig å drikke ung. Blaufrenkisch bær brukes til å lage viner med hint av bjørnebær- og solbæraroma..
Klassifisering og sukker
Hovedkriteriet for den komplekse klassifiseringen av østerriksk vin er sukkerinnholdet i vørteren som drikken er blandet fra. Klassifiseringstabellen er en av de vanskeligste i verden og inneholder et titalls underklasser. Typiske representanter for østerrikske viner er som følger:
- Bordviner TAFELWEIN - den mest populære kategorien. Den er laget av en blanding av druer som kan høstes i EU-landene..
- Lokal vin LANDWEIN er laget av fruktene i en viss region. De inneholder mer alkohol og sukker enn tidligere..
- QUALITATSWEIN er et merkeprodukt hvis produksjonsregion er angitt på etiketten. De har en spesiell kode som blir tildelt ved spesielle smaksprøver.
- Kabinettviner fra Østerrike KABINETTWEIN, kun på flaske i landet.
Bilder -
-
