Hviterussisk mat
Mat fra Hviterussland, dannet gjennom mange århundrer, har gjennomgått innflytelsen fra gastronomiske tradisjoner i Russland, Polen, Litauen og Ukraina.
Hviterusslands nasjonale kjøkken
Vegetabilsk nr. 1 i Hviterussland - poteter: den tilberedes på grunnlag av “trollmenn”, “potetpannekaker”, “mormor”, potetgryte. I tillegg blir poteter kokt, stekt, stuet, bakt, kombinert med kjøtt, grønnsaker og fisk. Som for andre grønnsaker i form av kål, gulrøtter, belgfrukter, gresskar og gyte, fungerer de ofte som en fylling til paier eller hovedingrediensene i salater. Og de er bare bakt, krydret med forskjellige krydder.
I Hviterussland var sylteagurk i form av surkål, gjennomvåtede epler, syltede gulrøtter og sylteagurk. Den hviterussiske menyen er ikke fratatt første kurs: for eksempel kaldt blir presentert, “sopp kvass” (grunnlaget for suppen er brødkvass, greener og porcini-sopp) og varm suppe “jour” (den er tilberedt mager, meieri eller med vyandlina).
Populære retter fra hviterussisk mat:
- “vannmelon” (gresskarsuppe);
- “Bigus” (en rett i form av lapskaus med kål);
- “machanka” (en rett som inneholder kjøtt med bein og pølse stekt i kjøttsaus);
- “polendwitz” (en tallerken tilberedt av røkt svinekjøtt eller indrefilet av storfekjøtt - den serveres til bordet, etter å ha gnidd den med pepper, aromatiske krydder og hvitløk);
- “smurt” (vilt eller fugl bakt med mye fett).
Hvor du kan prøve hviterussisk mat?
Restauranter med nasjonal smak gir besøkende til å glede seg over både tradisjonelle og gourmetretter som serveres på de hviterussiske magnatene i boligene. Det er bedre å bli kjent med ekte folkekjøkken på en av gårdsbrukene - deres elskerinner vil unne deg trollmenn, pannekaker og andre hviterussiske retter.
I Minsk bør du slippe innom en restaurant “Kamyanitsa” - han gleder besøkende med utelukkende hviterussiske retter, men de er ikke lette å gjenkjenne på grunn av den deilige fantasien til den lokale kokken.
Kulinariske kurs i Hviterussland
I Minsk på Godset “Morsom hytte” De som ønsker, blir invitert til å delta på kulinariske mesterklasser i hviterussisk mat (de blir møtt med brød og salt og en kopp hjemmebrygg). Og lunsjen etter mesterklassen og fellesarbeidet (deltakerne får lære om å lage mat klassiske og potetpannekaker med fisk, soppvanning, utskjæring, pisket kjøtt og krambambula) vil bli ledsaget av en teoretisk utflukt om hviterussernes liv og deres kulinariske preferanser..
Det anbefales å arrangere et besøk i Hviterussland for Cheese Festival (juni, nær Minsk), Cherry Festival (juli, Glubokoe i Vitebsk-regionen) og International Culinary Festival “Motyalsky prysmak”(August, Agro-byen Motol i Ivanovo-distriktet i Brest-regionen), Kvass-festivalen (september, Lida i Grodno-regionen), Potetfestivalen “Bulba Fest” (September, skisenter “Silichi” i Minsk-regionen).
Bilder -
-
-
