Cuisine of Canada: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonalt kjøkken i Canada
Kanadisk mat
Hva er mat i Canada? Dette er en blanding av gastronomiske oppskrifter fra alle verdens mennesker, og i forskjellige regioner er det lagt vekt på et visst kjøkken, for eksempel i Quebec - på fransk og i Nova Scotia - på norsk, bretonsk og engelsk.
Nasjonalt kjøkken i Canada
Det kanadiske kjøkkenet er basert på kjøttretter - kylling, bjørn, hjort, kanin og elg brukes: lapskauser, steker, steikefisk, steker er laget av den. Det er verdt å prøve filetbrosjetten (stekt baconfilet med løk og sopp, tidligere strengt på spyd). Når det gjelder forretter, er de representert av kokt svinekjøtt, pastaer, røkt sild, oster, sjømat, og de første rettene er mosesupper og buljonger med nudler, krutonger, bønner og greener. Stoltheten til det kanadiske kjøkkenet er lønnesirup: den tilsettes nesten alle søte retter og desserter i form av muffins, paier, pannekaker, vafler, rundstykker, is.
Populære kanadiske matvarer:
- suppe med blomkål og tomat;
- Quebec kjøttpai;
- kanin stuet med grønnsaker;
- skinke i kilesirup;
- gresskar fløtesuppe med fløte, pepper og løk;
- østerspai drysset med revede poteter.
Hvor du kan prøve kanadisk mat?
Restauranter og kafeer i Canada tilbereder franske, italienske, angelsaksiske, indiske, russiske, japanske og, selvfølgelig, nasjonale retter.
Du kan tilfredsstille sulten din i Ottawa “Pelican Fishery & Grill” (gjestene blir invitert til å prøve blåskjell i saus, gresskarpuré suppe og musling suppe med bacon) eller “Beckta servering og vin” (besøkende her er strålende fornøyde med kanadisk mat - kjøttretter, interessante vegetabilske sideretter og vin), i Quebec - “Aux anciens canadiens” (spesialiserer seg på kanadiske kjøttretter - gjester i denne restauranten blir behandlet med hjort- og bøffelskjøttdelikatesser), i Vancouver - “Biskop’s” (menyen på denne restauranten består av retter med moderne kanadisk mat) eller “Galleri salong” (i tillegg til lokal mat, kan gjestene glede seg over jazzmusikk - jazzgrupper inviteres hit flere ganger i uken).
Matlagingskurs i Canada
De som ønsker det kan delta på mesterklasser og kulinariske kurs som avholdes fra tid til annen i Toronto ved Humber College (generelt forbereder de profesjonelle kokker og gjennomfører seminarer om molekylær gastronomi).
Besøk Canada anbefalt for kulinarisk festival “Spise!” (Vancouver, Mai), Oyster Festival (Tofino, British Columbia, November), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, September), Carrot Festival (Bradford, Ontario, August), Great Northern White Pumpkin Festival (Smokey Lake, Alberta Oktober).
Bilder