Etiopisk tradisjonell mat
Mat i Etiopia er preget av det faktum at i store byer vil du kunne smake både lokale og internasjonale retter (moderat matpris).
Mat i etiopia
Etiopisk mat ble påvirket av de kulinariske tradisjonene i nabolandene (Somalia, Eritrea). Den viktigste forskjellen ligger i fraværet av bestikk og tallerkener - i stedet for dem brukes sprøytebrukere (teff kake), og bruk av alle slags krydder som krydder nesten alle retter og drikke (kardemomme, timian, safran, sennep, rød pepper, basilikum, koriander).
Etiopisk kosthold består av kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, belgfrukter.
I Etiopia bør du nyte en tallerken med stuede egg og løk, krydret med krydder ("wat"); stekt kjøtt i krydret saus ("tybs"); ferskt kjøtt med saus og lokal kål ("brindo"); Afrikanske egg (ristet brød, på toppen av det lå skinke og mykkokte egg).
Eksotiske elskere vil kunne smake på "acpolucase" - en tallerken med palmer og flere typer ormer; edderkopper og gresshopper stekt i palmeolje; kjøtt av slanger, øgler og krokodiller.
Og søt tann bør prøve brødfrukten (deres smak ligner pepperkaker), frisk og frukt i sirup, gelé, mousse.
Hvor å spise i Etiopia?
Til tjeneste:
- nasjonale, kinesiske, indiske, italienske kafeer og restauranter;
- snackbarer og andre fastfood-bedrifter.
Lokalt kjøkken kan ikke kalles sunt og velsmakende, fordi gjester i nasjonale institusjoner ofte serveres med overkokt fisk, overkokte grønnsaker og stuet kjøtt. I tillegg, på etiopiske restauranter, stekte gårsdagens ofte underernærte mat i olje dagen etter, og dermed "lage" en ny rett.
Drikkevarer i Etiopia
Ethiopians populære drinker er kaffe, te, juice, kamelmelk, byggøl (tella), hvite og røde viner, honning og urte-moonshine (taj).
Du kan og bør drikke fabrikkøl i landet, og du bør absolutt ikke prøve hjemmelaget øl (det har en bitter smak, og ofte flyter noe i oppvasken der det helles).
Gastronomisk tur i Etiopia
På en gastronomisk tur i Etiopia kan du ikke bare prøve uvanlige og eksotiske nasjonale retter, men også ta del i en seremoni relatert til å drikke kaffe (dette ritualet utføres på etiopiske kafeer og restauranter, så vel som i hus til lokale innbyggere).
Hvile i Etiopia er en flott mulighet til å dra på en økologisk tur (afrikanske savanner, nasjonalparker, reliksjonsskog, innsjøer, fossefall), se religiøse, kulturelle og historiske severdigheter i lokalene til Addis Abeba, Lalibela og Gonder, smake på de kulinariske herlighetene i etiopisk mat.
Bilder av etiopiske nasjonale retter -
