Retter fra Hellas
Greske retter er kjent over hele verden for sin fantastiske smak, ernæring og variasjon. Dette lands kjøkken er betegnet som Middelhavet. Mange retter ligner retter fra Italia, Frankrike og Balkan. Tradisjonell gresk mat basert på naturlige ingredienser..
Hovedtrekkene i nasjonal mat
Grekerne tilbereder enkle, men smakfulle og næringsrike matvarer. Forretter er oliven, ost, brød, tzatziki. I nasjonalt kjøkken er det mange grønnsaksretter med en pastaaktig konsistens. Kald snacks tilberedes hovedsakelig av krabber og små fisk. Frisk frukt og grønnsaker er til stede i landet i alle årstider. Derfor er i Hellas mange retter laget av grønnsaker. Grønnsaker med kjøtt tilberedes som regel i bakt og stuet form, med tillegg av krydder. Ofte brukes grønnsaker, poteter, auberginer, tomater, bønner, løk og paprika. En tradisjonell gresk rett med kjøtt og grønnsaker er moussaka - en næringsrik lagdelt gryterett. Denne retten er utbredt på Balkanhalvøya. Musaku lages i henhold til forskjellige oppskrifter. I Hellas blir det alltid lagt unge lam og aubergine.
Nesten alle rettene er smaksatt med olivenolje. Nesten hver taverna eller restaurant i landet tilbyr kjøtt i henhold til tradisjonelle oppskrifter. Første kurs i Hellas er sjelden forberedt. Den første kan være en purésuppe med bønner eller buljong. Linsegryte er veldig populært, som serveres med oliven, salt fisk, løk og fetaost. Grekere koker også ris og oksesupper. Hovedrettene til Hellas er laget med aromatiske urter og krydder. Kokker bruker dill, hvitløk, oregano, mynte, laurbærblad, basilikum, timian, nellik, safran, muskat og kanel. De tilsettes i begrensede mengder for ikke å forstyrre smaken og aromaen til produktene..
Salater og desserter
I gresk mat er det mange oppskrifter på salater, fordelt på kaldt og varmt. Samtidig er oppskriftene enkle. I Hellas, nesten ingen sofistikerte metoder for å tilberede salater. Hovedkravet er at alle produktene må være ferske. Greske salater vannes med sitronsaft, vineddik og olivenolje. En egen gruppe retter er pastasalater, som kombineres med hovedmåltidet. Noen ganger er de ganske enkelt spredt på brød. Lag Hellas zaziki som består av yoghurt, hvitløk og revne friske agurker.
Greske retter må ledsages av drueviner.
Til dessert spiser grekerne vannmeloner, druer, meloner, mandler. Vanlige bakverk - curabier informasjonskapsler, samt søte og fete kaker.
Bilder -
-
