Tradisjonell mat fra Kirgisistan
Mat i Kirgisistan er preget av relativt lave priser (dette gjelder ikke for storbyens matbedrifter). I tillegg tilbyr lokale matbedrifter de besøkende å bestille deilig, fersk og naturlig mat..
Mat i Kirgisistan
De gastronomiske tradisjonene til Tadsjikistan, Tyrkia og Usbekistan, så vel som Uyghur-folket, hadde sterk innflytelse på det kirgisiske kjøkken. Kirgisisk kosthold består av grønnsaker, frukt, kjøtt (hestekjøtt, lam, storfekjøtt, fjærkre), ris, fisk, supper, meieriprodukter.
Lokalbefolkningen starter et hvilket som helst måltid og avslutter med en teselskap: før de serverer hovedretten, legger de tørket frukt, kaker, nøtter og søtsaker på bordet.
I Kirgisistan bør du prøve hestekjøttpølser; pilaf; Manti; lagman; beshbarmak; kurut (syrlige saltede baller fra tørket ayran); tørrfisk og røkt fisk.
Hvor å spise i Kirgisistan? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter med kirgisiske, usbekiske, tyrkiske, iranske, russiske retter;
- steder med euro-amerikansk hurtigmat.
Drikkevarer i Kirgisistan
Populære drikker av Kirghiz er solbrun, koumiss, ayran, grønn og svart te, bozo (en nasjonal drink med en terte og rik smak, som russisk kvass, fra vørter på knuste hvetekorn), zarma (en byggdrikk som smaker som øl), arak (Kirgisisk vodka).
Gastronomisk tur til Kirgisistan
Om ønskelig kan en gastronomisk tur i Kirgisistan kombineres med fotturer og sightseeing. Som en del av en slik turnee vil de organisere en utflukt til den nordlige kysten av Issyk-Kul - i Tokmok vil du lære å lage mat en nasjonal rett “shorpo”. Når du går til østkysten av innsjøen mot byen Karakol, vil du lære å lage kuurdak - en nasjonal rett basert på stekt kjøtt, poteter og løk.
Under en tur til Zhetu-Oguz-juvet, blir du ført til en av de lokale yurtene: gjestfrie nomader vil unne deg en lokal godbit - koumiss. Fortsetter du reisen langs den sørlige kysten av Issyk-Kul, blir du ført til landsbyen Bokonbaevo: her vil du kunne prøve røyk - en tallerken basert på kjøtt og grønnsaker (lam, poteter, gulrøtter, kål, løk, paprika, tomater, hvitløk).
Under en gastronomisk tur i Kirgisistan besøker du også landsbyen Kochkor: her lærer du å lage kjøttlaff (“oromo”), og også, du kan ikke bare gå til gavebutikken og kjøpe håndarbeid, men også besøke utstillingen av filttepper.
Ferier i Kirgisistan vil glede deg med storslått natur, gamle asiatiske byer, muligheter for aktiv tidsfordriv (trekking, fjellklatring) og behandling (landet er kjent for mineralfjærer og helbredende gjørme), samt fargerike nasjonale retter.
Bilder av nasjonale retter fra Kirgisistan
