Latvisk mat
Det latviske kjøkkenet har blitt påvirket av gastronomskolene i Russland, Hviterussland, Estland, Tyskland og Litauen. Latviske retter er hjertelige og enkle å tilberede, og har en spesiell smak.
Nasjonalt kjøkken i Latvia
Fisk og potetbaserte retter er populære i Latvia: her kan du for eksempel prøve røkt flunder; Eggfylt fisk gjedde kaviar; bakte poteter med ost; potetsalater. Andre forskjellige grønnsaker og belgfrukter er ikke mindre glad i: gresskar- og rødbetsalater, sorrel- og spinatsuppe og moste grønnsaksuppe tilberedes i Latvia. Kjøttspisere bør glede seg over svinebrett stekt på en rasper, lam i karve saus, alle slags pastaer og pølser.
Er du en søt tann? Du vil bli tilbudt å glede deg over søt rispudding, Riga-bagler, drysset med sukker,“Bubert” (dessert av sur fruktpure, pisket protein, semulje, fløte og nøtter), søt suppe med melboller og kirsebær.
Populære retter fra latvisk mat:
- “ølsuppe” (denne suppen er laget av øl, cottage cheese, rømme, egg, brød, karvefrø, sukker og smør);
- “Putra” (sammensetningen av denne parabolen inkluderer kjøtt, fisk, grønnsaker, perle bygg eller gryn gryn, bacon, belgfrukter og yoghurt eller melk fungerer som bandasje);
- “bug” (en rett i form av en biff med løksaus);
- “Camaro” (er en stuet kyllingrett);
- “siltu pudins” (gryterett med sild og kokte poteter).
Hvor du kan prøve latvisk mat?
Om sommeren finner du kalorifattige matvarer i latviske restauranter, og om vinteren, varme og tilfredsstillende retter. Det er verdt å merke seg at latviske kokker har en tendens til å tilberede moderne autentiske retter på autentiske restauranter. I mange serveringssteder vil besøkende derfor finne på menyen forskjellige varianter av retter laget av grå erter eller rugbrød.
Er du vant til å tippe? Sjekk fakturaen: ofte legges et visst tjenestebeløp til totalen.
For å tilfredsstille sulten i Jurmala, kan du se nærmere på “Laivas” (denne restauranten spesialiserer seg på moderniserte latviske retter, blant dem kan du nyte gjeddekoteletter, kreps med rød kaviar og baltisk sild med vaktelegg), i Riga - “Lido alus seta” (Denne selvbetjeningsrestauranten tilbyr et bredt utvalg av latviske retter - du må legge oppvasken du liker på et brett og deretter gå til kassen for beregning; i tillegg vil ølelskere like det her - du kan bestille hvilken som helst skummende drink på 120 slag).
Matlagingskurs i Latvia
Alle interesserte inviteres til kulinariske klasser i Viesistaba i Jekaba Barracks (Riga), hvor de vil kunne tilberede 2 hovedretter med latvisk mat, 3 snacks og dessert (hvis du ønsker det, kan du bestille en individuell leksjon, inkludert bare for vennene dine). En prøvesmaking av det tilberedte vil bli utført ved et stort spisebord.
En tur til Latvia bør planlegges for Festival of Gastronomy (august-september, Riga), i rammen av hvilken en internasjonal matutstilling arrangeres “Riga Food”.
Bilder -
-
-
