Cuisine of Monaco: bilder, retter og oppskrifter fra det nasjonale kjøkkenet i Monaco
Monaco-kjøkken
Cuisine of Monaco - kjøkken påvirket av fransk og italiensk mat.
Nasjonalt kjøkken i Monaco
Monegaskisk mat er basert på fisk, grønnsaker, frukt og sjømatretter. Av fiskeretter skiller seg ut “bouillabaisse” - en rett bestående av rød multe, trigly og skorpionsuppe med tilsetning av reker, olivenolje, hvitløk, tomater, krydder (karvefrø, safran, salvie), og på slutten av kokingen skjenker de hvitvin (til “bouillabaisu” saus serveres “sverm” - det er vanligvis spredt på brød).
Når du hviler i fyrstedømmet, bør du absolutt prøve en sandwich “badehus” (hovedingredienser: ansjos, hardkokte egg, kapers, grønn salat, skiver med tomater og oliven og olivenolje fungerer som bandasje). En annen vanlig snack i Monaco er stekte flatkaker (de spises både av seg selv og med en hovedrett), for eksempel, “land min” (tortilla med oliven, løk og bacon) eller “panini” (brød, ferdig ristet, med skinke).
Populære retter fra Monaco-kjøkken:
- “pissaladier” (kake med ansjos, løk og oliven);
- “anshuad” (ansjospuré med olivenolje og kapers);
- “supion” (frityrstekt blekksprut eller blekksprutfat);
- “molding e pack” (rulle, som inkluderer et fårekjøttarr, servert med krydret saus);
- “porchetta” (en tallerken fylt med hvitløk, løk og duftende urter grisemelk).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
I fyrstedømmet Monaco vil reisende finne restauranter som serverer regionalt middelhavsmat. Her vil de få muligheten til å besøke både en dyr, virkelig luksuriøs restaurant, og en institusjon med en mer hjemmekoselig atmosfære..
I Monte Carlo bør du ta en titt på “Le vistamar” (Gjestene blir tilbudt å glede seg over sjeldne delikatesser i form av grillmat fra reker og grønnsaker med krydder, samt fylte sjøhester), “Le saint benoit” (her serveres sjømat med alle slags sauser, foie gras, grillet havabbor) eller “Restaurant joel robuchon” (prøv restaurantens spesialiteter - lammekotelett og potetmos; karamellisert vaktel med trøffelsaus).
Matlagingskurs i Monaco
De som ønsker det kan delta på et matlagingskurs på en restaurant “L’oransje”, åpent på hotellet “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: Etter introduksjonsforedraget vil de bli tilbudt å gå videre til praktiske øvelser, der de får undervisning i hvordan man lager en rett fra restaurantmenyen og gjennomfører den opprinnelige serveringen. Og i konklusjonen “studenter” denne retten vil bli servert sammen med en passende vin.
Et besøk i Monaco skal planlegges for de russisk-franske gastronomiske sesongene (vintersesonger - februar, sommersesonger - juni), der de tilstedeværende kan bli kjent med de interessante gastronomiske kreasjonene til fasjonable kokker i Monaco og Russland.
Bilder