Nasjonale retter fra Montenegro. Retter fra Montenegro - foto
Retter fra Montenegro
Montenegrinsk mat har absorbert forskjellige landes kulinariske tradisjoner. Den sporer innflytelsen fra slaver, tyrkere, tyskere, ungarere. Mange retter fra Montenegro er lånt fra andre nasjoner. For eksempel pizza, lasagne og spaghetti.
Funksjoner ved det nasjonale bordet
Kulinariet i dette landet er dominert av retter som tilberedes av kjøtt og grønnsaker. De kjennetegnes ved enkle oppskrifter og god smak. De er mettede med den velduftende aromaen av krydder. Montenegros kjøttretter lages ofte på trekull og med bruk av kaimak (på en spesiell måte gjæret melk). Hovedproduktet på bordet er kjøtt. Montenegriner bruker svinekjøtt, lam, geitekjøtt.
De tradisjonelle kjøttrettene er svinekoteletter, hjemmelagde pølser, spyttet stekt kjøtt, grillmat, tørket lam, lapskaus med ris og grønnsaker, pålegg, etc. Den berømte montenegrinske retten er prosciutto. Dette er biff- eller svinetørket skinke, som skjæres i tynne skiver. Den brukes som snacks eller som et tilleggsprodukt i hovedretter. Skinken har en spesifikk og veldig hyggelig smak. I tillegg er den i stand til å lagres i lang tid..
Kjøttet må konsumeres med grønnsaker. Pommes frites, mais og hvetebrød er populære..
Montenegrinsk mat er preget av bruk av ost i store mengder. De beste variantene av ost anses for å være Zlatibor, kachamak, rocked, lipsky, etc. Brynza fra sau- eller kumelk brukes ofte i mat. Montenegriner spiser mye brød av forskjellige typer, som symboliserer velstand og høsting. På hjemmebordet er hvitt brød til stede uten å feile. Utstoppet kål, sarma, pasul, fylt paprika, moussaka med aubergine, tomater og kjøtt, syltet rød paprika, gulasj med bønner og andre skiller seg ut fra retter med kjøtt og grønnsaker. I Montenegro koker de chorbas - tykke supper med kylling eller fisk. Sjømat er også veldig populært. Kokkene i landet lager dalmatisk gulasj med fisk, Chorba, ørret med svisker, risotto med sjømat, etc..
Søt mat og drikke
Landets melprodukter er også veldig glad i. Kulinariske spesialister tilbyr paier med ost, cottage cheese eller kjøtt. Burek eller butterdeig staves vanligvis med yoghurt. Her koker de pizza, smultringer, pitta med forskjellige fyllinger. Til dessert serveres pannekaker, søte kaker, tyrkisk glede, honningnøtter, ruller med valmuefrø og syltetøy. I tillegg til deilig mat serveres lokal vin. Tørre montenegrinviner er veldig populære. De beste blant dem er «Krstach» og «Vranac». Tilhengere av sterk drikke bruker moonshine - brandy. Elskere av skumdrink liker å drikke lokalt øl.
Bilder