Tradisjonell peruansk mat
Mange retter fra det nasjonale kjøkkenet i Peru er ganske krydret (pepper og hvitløk er rikelig i peruanske retter). Til tross for dette, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot den populære fiskedisken i landet - rå fisk marinert i sitronsaft (ceviche).
Mat i Peru
Peruanernes kosthold består av kjøtt (kylling, svinekjøtt, lam, storfekjøtt, kjøtt av lamaer og marsvin), poteter (over 2000 arter av denne grønnsaken vokser i Peru), mais, sjømat, belgfrukter og ris, og ethvert måltid av lokale innbyggere ledsages av bruk av mais og tortillaer. Ved kysten og sletten er retter med storfekjøtt, fjørfe og svinekjøtt utbredt, og i fjellområdene er retter av svinekjøtt og lam, alpakka kjøtt og lamaer.
Vil du prøve tradisjonell peruansk mat? Bestill potetkaker fylt med avokado, krabbekjøtt eller kylling (causa rellena) på lokale virksomheter; en lapskaus tilberedt i melk ved hjelp av poteter og egg (chupe de camarones); krydret suppe med nudler og storfekjøtt (sopa criolla); gelé basert på søtpotet, mais, kanel, tørket frukt, fedd og sitron (mazamorra morada).
Lokalbefolkningen er følsom for kulinariske problemer, så til og med Museum of National Cuisine er åpent i Lima. Hvem som helst kan komme hit for å spise, selv om det ikke vil være enkelt å velge et av det enorme utvalget av retter. De som liker krydret mat vil kunne smake svinekjøtt stekt på trekull med varm saus; de som ønsker å prøve noe spesielt, kan velge lama eller marsvinkjøtt, og vegetarianere for grønnsaksstuing, så vel som spinat, bønner og linser..
Hvor å spise i Peru? Til tjeneste:
- kafeer og små spisesteder;
- restauranter i internasjonale hurtigmatkjeder (de finnes i store byer);
- strandrestauranter (her kan du smake på en rekke fisker og sjømatretter);
- kafeer og restauranter hvor du kan bestille retter fra peruanske, europeiske og andre retter.
Drikkevarer i Peru
Populære drikker av peruanere - fruktjuice, te, tilsatt kokablader, te “kamerat”, kaffe, emoliente (varm drikke tilsatt urter), Inca Kola (knall gul drink - tilsvarer Coca-Cola), pisco (lokalt konjakk), forskjellige drinker basert på pisco (pisco med vermouth, pisco med sirup, pisco med ingefærøl) ), maisøl, drue vodka, vin.
Gastronomisk tur i Peru
På en gastronomisk tur i Lima besøker du det populære markedet i byen - Surquillo, som selger mye fisk, frukt og grønnsaker. Kokken som vil følge deg på denne turen vil fortelle deg om peruanske produkter og deres betydning i nasjonalt kjøkken. På en av Limas populære restauranter vil en kokk lære deg å lage mat fra peruanske retter, og en bartender vil lære deg en nasjonal drink. “Pisco sur”, som du senere kan prøve.
Enhver lidenskapelig reisende er ganske enkelt forpliktet til å besøke Peru for ikke bare å se den tapte Inka-mytiske byen - Machu Picchu, men også for å smake på de deiligste peruanske retter.
Bilder av nasjonale retter fra Peru -
-
-
