Cuisine of Poland: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonalt kjøkken i Polen
Polsk mat
Polens mat er påvirket av vesteuropeiske og slaviske retter, men alle rettene til dette kjøkkenet er varierte og tilfredsstillende, med krydder og krydder tilsatt dem til et minimum.
Nasjonalt kjøkken i Polen
Av stor betydning i Polen er de første rettene, blant dem suppen med tilsetning av tørket frukt, innmat, grønnsaker, gåseblod og krydder (“tull”) Det andre kurset er kjent “bigos”, som tilberedes på forskjellige måter, men dets ufravikelige komponenter er krydder, sopp, kål, røkt kjøtt, vin. Noen ganger er bigos supplert med ris, grønnsaker eller svisker.
Fiskeretter brakte også ære til polsk mat: her kan du for eksempel nyte gjedde abborull, bakt gjedde, sild med rømme og et jaktøre. Når det gjelder pynt, spilles denne rollen av gresskarpannekaker, bokhvete grøt, bakte poteter, melboller med poteter.
Populære retter med polsk mat:
- “zurek” (suppe med røkt kjøtt, egg og krydder på rømme);
- “hlodnik” (okroshka krydret med rødbeter kvass);
- “halvtime” (en rett med storfekjøttfilet med soppsaus);
- “beleiring” (gryterett med rømme saus);
- “hess” (gås bakt med epler);
- “Makovec” (valmuefrøpai).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Interessert i billige restauranter? Se etter “melkestenger” (Bar Mleczny) - du kan spise her til meget attraktive priser (åpningstider på hverdager: fra 07:00 til 18: 00-20: 00, og i helgene - fra 09:00 til 17:00). Når du besøker polske restauranter, er det verdt å vurdere at det serveres ganske store porsjoner retter der..
I Warszawa vil det ikke være overflødig å besøke “Amber room” (her vil du bli tilbudt å smake polske retter i en moderne tolkning; her kan du komme til en forretningslunsj på ukedagene 12: 00-15: 00, i tillegg til å bestille retter ikke bare fra sesongens (alacarte), men også en smaksmeny, som inkluderer 7 retter) eller “Barbakan” (Polsk mat, rimelige priser og utmerket service venter på gjester i denne restauranten), i Krakow - “Pod aniolami” (her blir gjestene behandlet på gamle polske retter i form av hjemmelagde pølser og røkt gåsebryst med pære og tyttebær), i Zakopane - “Przy mlynie” (i denne tavernaen kan du ikke bare nyte polske retter, men også fordype deg i atmosfæren i en polsk landsby).
Matlagingskurs i Polen
De som er interessert i matlagingskurs i Krakow vil bli tilbudt å delta på mesterklasser og mottakelser fra felles tilberedte polske retter (bigos, rød borsch, kolber) i en hyggelig atmosfære til lyden av god musikk.
Et besøk i Polen bør planlegges i juni for den mindre smaken av smaken (Krakow), den kulinariske festivalen (Lodz), den kulinariske festivalen “Europa på en gaffel” (Wroclaw).
Bilder