Portugisiske viner
Portugal skylder de gamle fønikerne mange forskjellige viner produsert på sitt territorium. Det var de som brakte vintreet til disse landene. Dette skjedde for mer enn to og et halvt årtusen siden, og siden er portugisiske viner laget av druesorter som ikke finnes andre steder i verden. Spesielle klimatiske forhold gjorde at de lokale druene kunne tilpasse seg og bli motstandsdyktige mot temperatursvingninger og sterk vind, så karakteristisk for Atlanterhavskysten.
Historie med geografi
Portugisiske viner har alltid utgjort en stor andel av landets eksport. På XVIII århundre begynte den virkelig blomstrende portugisiske vinproduksjonen, og brorparten av havnen gikk til England og andre land i den gamle verdenen. Like populær var den berømte Madeira, som lykkelig ble kjøpt av mange edle europeiske hus..
Som medlem av EU økte Portugal eksportvolumene av vin som ble levert, og vinprodusentene var under nøye kontroll og oppmerksomhet..
De viktigste vindyrkingsregionene i landet er Alentejo, Vinho Verde, Madeira og Doura, og dyrkede druesorter har klangfulle portugisiske navn og dyrkes på nesten 400 tusen hektar:
- Purple Aragonesh, som Portugal produserer rubinfargede viner med en karakteristisk smak av bringebær og solbær. Douro og sentrum av Alentejo er hovedregionen for dens dyrking.
- Bashtardu pleide å blande den berømte Madeira. Frankrike regnes som hans hjemland, men på portugisiske skråninger modnes fruktene av Bashtardo spesielt velduftende.
- Toriga Nacional - druer med konkrete fiolette aromaer. Den er full av ettersmak av bringebær og bjørnebær og gir vinen en spesiell overveldelse. Fra bærene i Toriga Nacional produserer du den beste portugisiske havnen.
I følge eldgamle oppskrifter
Vinproduksjon i Portugal utføres fortsatt i samsvar med mange gamle tradisjoner, hvorav den ene er å knuse bær med føttene for å utvinne juice og masse. Vingårdere er villige til å bruke en annen eldgamle hemmelighet: De planter en ung vintreet nær trærne slik at den bruker andres bagasjerom som støtte. Vinkjennere og ønologer kaller Portugal for et "levende vinmuseum", tradisjonene og skikkene til lokal vinproduksjon virker så imponerende.
Om havn og mer
Den mest berømte av vinene i Portugal er port. Den eksporteres og drikkes selv, ikke en eneste høytid eller feiring er komplett uten en flaske havn. Men andelen havn i vinproduksjonen i Portugal er ikke mer enn seks prosent, mens unge bordviner utgjør en fjerdedel av totalen.
Bilder -
-
