Russisk mat: bilder, retter og oppskrifter på nasjonalt kjøkken i Russland
Russisk mat
Russlands kjøkken har tatt opp gastronomiske tradisjoner fra hundrevis av mennesker som bor i landet.
Nasjonalt kjøkken i Russland
En obligatorisk tallerken med russisk lunsj er suppe: først kokes buljongen (på kjøtt, fisk, sopp), hvoretter grønnsaker tilsettes.
Nasjonale forretter er gelékjøtt, aspisk fisk, hjemmelaget saltet sild. I tillegg til forskjellige snacks brukes pepperrot, hvitløk, majones, krydret sauser. Fra kjøttretter (de serveres sammen med en side rett av grønnsaker, frokostblandinger, nudler), svinekoteletter, storfekjøtt, en gås med epler og okseulash. Når det gjelder fiskeretter, blir de vanligvis servert med kokt bokhvete eller poteter.
Populære retter fra russisk mat:
- dumplings (tilberedt av usyret deig og begynner med hakket kjøtt);
- pannekaker (de serveres med rømme, kaviar, syltetøy, kjøtt eller sopp);
- okroshka (en blanding av grønnsaker, egg og urter, krydret med kvass eller agurk pickle med tilsetning av rømme);
- kake (russisk bakt kake med forskjellige fyllinger).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Vil du besøke en russisk restaurant og bestille en tradisjonell russisk middag? For den første vil du bli tilbudt å smake suppen, for den andre - fisk eller kjøtt med en side rett, for den tredje - kvass, kompott eller gelé.
I Moskva kan du besøke “Pushkin” (i denne restauranten tilbys gjestene å nyte pannekaker med cottage cheese, epler, med kremet fyll og bær, melkegris, melboller med laks, sopp eller kjøtt), i St. Petersburg - “Russisk fiske” (institusjonen spesialiserer seg på russiske retter og fiskeretter: her kan du smake kålsuppe, dumplings, pannekaker, paier, sild, stør, ørretfat), i Nizhny Novgorod - “Vitalich” (institusjonen tilbyr å prøve tradisjonell russisk mat, og her kan du også se russiske samovarer som står i hyllene).
Kulinariske kurs i Russland
Du kan lære nyansene av russisk mat i Moskva på en kulinarisk skole “Lim inn i Russland”: “elever” her introduserer de interessante og populære oppskrifter på russisk mat (mesterklasser, samt gjør-det-selv-arbeid i en avslappet atmosfære vil vente på dem). De som bestemmer seg for å lære om nytt russisk kjøkken vil kunne delta på kurs på en kulinarisk skole “Spør kokken” (Moskva): om 3 dager “studenter” de vil lære hvilke retter som er inkludert i dette konseptet, og vil lære å lage 20 retter.
Et besøk i Russland kan spås for feiringen av Tyrkia-dagen (Rostov-på-Don, mai), festivalen av paien (Izborsk, mai), festivaler “Å ja mat!” (St. Petersburg, desember), til ære for kjøkkenet i Kama-regionen (Perm, desember) og Syzran-tomat (Syzran, august).
Bilder