Tunisisk mat
Tunisisk mat er et utvalg av asiatiske, arabiske, europeiske kulinariske tradisjoner: den bruker krydder, urter og krydder som gir rettene en pikant og unik smak.
Nasjonalt kjøkken i Tunisia
Tunisia koker ikke svinekjøtt, men her inne “gå” storfekjøtt, kalvekjøtt, geit, fjærkre, fisk, sjømat og til og med kamelkjøtt. Fra kalde forretter saltede sitroner er tunfisk vanlig, “omak khurya” (gresskarsalat og kokte gulrøtter med krydder), fra varme - “tajine” (omelett med urter, ost, poteter og kylling), sjømat (blekksprut, blekksprut, blekksprut) grillet, “Vestkanttorvet” (cheburek med tunfisk, poteter, egg og persille). Fra supper skiller seg ut “shorba” - den tilberedes av lam eller fisk (noen ganger med grønnsaker) med tilsetning av mel og tomatpuré. Når det gjelder det eksotiske, i Tunisia kan du bli tilbudt å smake på fruktene av en kaktus.
Populære tunisiske retter:
- “harissa” (varm pasta laget av rød pepper, hvitløk, persille og olivenolje);
- “genoa” (gryterett med søt og chilipepper);
- “couscous” (kjøttstuing med krydder, grønnsaker og hirse);
- “merke” (et fat med bakt kjøtt i tomatsaus);
- “ASSID” (dessert av melk, egg, nøttekrem, ananasfrø og pistasjnøtter).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Det skal bemerkes at uansett nivå på den tunisiske restauranten, vil de ikke inkludere den første endringen av kalde snacks (oliven, salat) “bry”, tunfisk).
I Tunisia kan du se nærmere på “Dar el jeld” (de som vil nyte tunisiske retter og gode viner og avslappet musikk om kvelden kommer til denne restauranten), i Sousse - “Kafé seles” (i denne restauranten får du servert deilig stekt fisk og couscous), i Hammamet - “Condor” (her får du tilbud om å smake briketten med forskjellige sauser) eller “La beduina” (couscous med fisk, unge lammekoteletter, salt fisk og blekksprut serveres her), på øya Djerba - “El ferida” (Tunisisk mat venter gjester på denne restauranten og konserter med levende musikk om kvelden). Tips: Hvis du drar til lokale restauranter sammen, bør du ikke bestille mer enn to kalde og varme snacks, ettersom det mest sannsynlig ikke vil lykkes med en “overmakten” et par plater.
Matlagingskurs i Tunisia
I noen tunisiske restauranter arrangeres det ofte workshops og kulinariske retter med tunisisk mat, noe som betyr at gourmeter og rett og slett interessert i kjøkkenene i landene de drar på ferie vil kunne delta på disse arrangementene og ta en aktiv del i dem.
Vil du få mange positive følelser og glede deg over friske datoer? Ta turen til Tunisia under feiringen av datahøsten (november) - her kan du dra på kamel løp, se slangesjarmere, knivkast og piskebegivenheter.
Bilder 
