Viner fra Ukraina - rød, tørr, hvit. De beste vinene i Ukraina
Viner fra Ukraina
Vinindustrien i Ukraina har en lang historie, og omdømmet til produktet det mottar gjør det mulig å eksportere det til ikke bare til Europa eller Russland, men også til landene i Nord-Amerika. Takket være et gunstig klima og gode tradisjoner, kan ukrainske viner konkurrere verdig om tittelen som en av de beste i verdensrangeringen.
Historie med geografi
Historien om vinproduksjon i Ukraina har flere titalls århundrer. Arkeologer mener at allerede i IV århundre f.Kr. e. den første vinen ble laget i Svartehavsområdene, og på XI-tallet var klostrene nær Kiev og Tsjernigov berømte for sine egne drinker fra druefrukt..
Under eksistensen av USSR ble Ukraina den største produsenten og leverandøren av forskjellige typer vin i landet. Anti-alkoholbedriften på midten av 80-tallet av forrige århundre ga et forferdelig slag for vindyrking og vinproduksjon. Hundrevis av hektar vinstokker ble skåret ned ved roten, og de fleste av bedriftene ble stengt.
Den moderne staten bygger om vinproduksjonen sin, og resultatet av denne innsatsen er en økning i ukrainsk vinproduksjon og eksporten til andre land i verden.
Regioner og varianter
De viktigste vinprodusentene i Ukraina er konsentrert i Transcarpathia, Sør-Bessarabia og Svartehavsregionen. Det er her klimatiske forhold gjør det mulig å dyrke druesorter som de beste vinene fra Ukraina er laget av:
- Aligote - en hvit druesort som gir vin en delikat fruktig smak med hint av sitrus og fersken.
- Riesling, som de berømte ferske, sure vinene er tilberedt fra, eldes halvannet år med edle noter av nåler og eik.
- Chardonnay, uten å blande det, er det umulig å lage viner med myke aromaer av roser og en lett smaksmak.
- Merlot pleide å produsere klassiske røde viner fra Ukraina - rik, med en unik kraftig ettersmak av kirsebær og overraskende rik rubinfargetone.
- Cabernet Sauvignon, som gir kongen av alle røde viner - en edel, alderen drink med notater av rips og en lys fugl kirsebær fleur.
En egen linje er verdt å nevne musserende viner fra Ukraina, laget av fruktene fra Pinot Blanc, Fetyaska og Riesling. Disse drikkene har ikke dårligere kvalitet enn den berømte "sovjetiske champagnen", og de tilberedes på fabrikkene i Odessa, Lviv, Kiev og Kharkov.
Bilder