Viner av Usbekistan
I solfylte Usbekistan har vindyrking alltid vært en av de viktigste sektorene i den nasjonale økonomien, sammen med dyrking av bomull og kalebasser. Samarkand vingård er patriarken til den sentralasiatiske vinfremstillingen, og de beste vinene fra Usbekistan er hentet fra den eldste Typhi-druesorten.
Sagn og virkeligheter
Det usbekiske folket viderefører en gammel legende ved jungeltelegrafen. I den var det i nærheten av det moderne Samarkand som en vinstok en gang vokste, hvis rosa bær ga verden en vin med utrolig styrke. I USSR-dager konkurrerte vinene fra Usbekistan ganske tilstrekkelig med Krim og til og med georgisk. Lokale billige havner ble ikke liggende i hyllene til dagligvarebutikker, og tørre viner var spesielt populære blant en vakker halvdel av kjøperne. De inneholdt mer sukker enn drikke i andre land, fordi den enorme mengden usbekisk sol lot fruktene modnes til ideelle konditioneringsparametere.
Regionale trekk ved vinproduksjon
Usbekistan-viner lages i hele republikken, men avhengig av region kan sukkerinnholdet, festningen og andre parametere variere betydelig:
- Tasjkent-regionen tilbyr dessertviner fra distriktene Yangi-Yulsky og Parkent og kantiner fra Chinaz-regionen, der andelen sukker i frukt er mye lavere enn i første tilfelle.
- Andijan-vinmakere dyrker rosiner og bordsorter. Vinproduksjon er dårlig utviklet, og viner er muskatiske..
- Dzhambaysky-distriktet i Samarkand-regionen er fødestedet til viner fra Usbekistan, som har en høy festning. De lokale variantene Cabernet, Saperavi og Rkatsiteli har et spesielt sukkerinnhold.
- Bukhara-regionen leverer bordviner fra Bishty-sorten til det lokale markedet.
Generelt påvirkes det produserte sortimentet av et bestemt vinproduserende område betydelig av terrenget og de tilhørende klimatiske trekk og værforhold. Vingårder i dalene vokser under varmeforhold, og får fra fruktene desserter dessert og befestede viner. Fjellvintreet gir bordvin og musserende vin.
Regn av medaljer
Vinene fra Usbekistan ble høyt verdsatt på mange internasjonale utstillinger. Gull- og sølvkobber ble brakt hjem av Samarkand-vinmakere fra Antwerpen og Paris før revolusjonen. I dag er det en svak nedgang i vinproduksjonen i landet, men på tur til Usbekistan har turister alle muligheter til å smake på drinker som ikke har kommet i hyllene i verdenshovedsteder.
Bilder -
-
