Meksikansk mat: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonalt kjøkken i Mexico
Meksikansk mat
Kjøkkenet i Mexico presenteres i form av en syntese fra indiske, aztekiske og spanske gastronomiske tradisjoner (meksikansk mat i mer enn 30 århundrer, og i løpet av denne tiden klarte hun å beholde mange smakfulle hemmeligheter).
Nasjonale retter i Mexico
Meksikanske retter tilsettes oftest grønnsaker, avlinger, belgfrukter, kjøtt og sjømat. En spesiell rolle hører til maisstekt, kokt, revet ost og pepper som et supplement til kjøtt. Så, for eksempel, brukes maismel til å lage tortilla - meksikanske tortillaer og taco - fylte mais tortillas.
Meksikansk mat er ganske krydret på grunn av tilsetning av koriander, varm chilipepper, hvitløk, serranopeper, avokadoblader, spisskummen, jalapenos til oppvasken. Fisk- og kjøttretter er ofte komplementert med sauser, for eksempel "guacomole" (som inkluderer tomater, avokado, løk og paprika) og "salsa" (tilberedt på basis av svart pepper, tomat, pepperoni, hvitløk og chili). Du bør også prøve retter fra Nopal kaktus (blomster, frukt, frø og blader er tatt for tilberedning).
Når det gjelder desserter, vil du i Mexico bli tilbudt deg å nyte sukker til mais, mango med kremfløte, gresskar i sirup, stekt sukkerrør ("kanas asadas").
Populær meksikansk mat:
- "fajitas" (biff med grønnsaker, grillet og pakket inn i tortilla);
- "Burrito" (en tallerken i form av en tortillarull fylt med kjøttdeig, bønner, avokado, ris, tomater og ost);
- "Olga Pridida" (meksikansk gulash);
- "chipile" (grønnsaker med svinekjøtt);
- "Sopa de Marisco" (sjømatbasert suppe).
Hvor du kan prøve meksikansk mat?
Når du planlegger å besøke en meksikansk restaurant, er det verdt å vurdere at ikke alle av dem kan brukes i fritidsklær - i noen etablissementer observeres en streng kleskode.
For å tilfredsstille sulten din i Mexico kan du se i "Dulce Patriaen Las Alcobas" (på denne institusjonen kan du sitte på uteterrassen, i tillegg til å bestille gresskar suppe med vanilje, mais chowder, en spesiell cocktail med mezcal fra menyen) og i "Cancun" La Destileria "(her anbefales det å prøve nachos med kjøtt bakt med osteskorpe, entrailsopp, fajitos med kjøtt og salsasaus og tequila).
Matlagingskurs i Mexico
Interessert i nasjonalt kjøkken? Sikkert, vil du vise interesse for de kulinariske kursene "Seasons of my Heart" (Oaxaca) - de blir undervist av anerkjente meksikanske kokker. Her blir du introdusert for meksikansk mat, i tillegg til at du lærer deg å gjøre deilig mat til medisinsk mat gjennom urter. I tillegg, hvis du ønsker det, kan du ta et spesielt kurs på skog sopp og sommergrønnsaker..
Du kan komme til Mexico under sjokoladefestivalen (Villahermosa, november), Tamale-festivalen (Mexico City, januar) eller Festival de los Sabores smakfestival (delstaten Guanajuato, november).
Bilder