Viner av Sør-Afrika
I motsetning til mange andre vinregioner, vet Sør-Afrika nøyaktig bursdagen til den første vinen. I februar 1659 gjorde den nederlandske nybyggeren Jan van Riebeck et minneverdig innlegg i sin dagbok om en viktig begivenhet som markerte begynnelsen på en lang historie med sørafrikansk vin, der det var et sted for både opp- og nedturer.
Til å begynne med ble vinene fra denne regionen bare brukt til lokale behov, til på slutten av XX-tallet kom produktet inn på den internasjonale arenaen. I dag tar Sør-Afrika den åttende plassen i antall produserte viner, noe som ikke er dårlig på bakgrunn av slike monstre som Frankrike, Italia eller Spania. Europeiske investorer gir god hjelp til utviklingen av vinproduksjon i Sør-Afrika, hvis deltakelse gjør det mulig å utvikle nesten hvert sekund vingård.
Regioner med vinstokkdyrking
I Sør-Afrika er det tre soner med et klima som er egnet for dyrking av druer. Den beste er Western Cape, hvis klima spesielt liker druer. Nord-vest for landet og østkysten anses som mindre vellykket på grunn av større ariditet, men fremdeles er det et stort antall vingårder og vingårder.
Fram til midten av forrige århundre var druer som ble dyrket i Sør-Afrika overveiende hvite varianter. Da utjevnet situasjonen, og i dag dyrkes dusinvis av varianter i landet, blant dem er Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay og Riesling med rette ansett som de mest populære og produktive. Den viktigste druen for blanding av røde viner, Pinotage, opprinnelig fra den sørfranske kysten. Hovedtrekkene ved Pinotage-vin er karakteristiske aromaer av jordbær og svisker.
Kontrollsystem
Regjeringen i Sør-Afrika søker å oppnå verdensomspennende anerkjennelse av vinene sine, og kontrollerer derfor produksjonsprosessene nøye. Et sofistikert kontrollsystem inkluderer flere stadier og produktkvalitetstester. På etiketten til vin fra Sør-Afrika, som har bestått testen og fått en høy rangering, må produsentens logo være til stede, og druesorten og året for fremstillingen av drikken skal angis. I tillegg har kjøperen rett til å kjenne til opprinnelsesområdet til vinen..
Utdrag for de fleste viner fra Sør-Afrika er ikke veldig viktig, og derfor kan du fokusere på druesorten som er involvert i produksjonen. Vinene av høyeste kvalitet er produsert av fruktene Pinotage og Syrah..
