Tradisjonelt Kongo-kjøkken
Mat i Kongo er preget av at det lokale kjøkkenet er veldig mangfoldig, eksotisk og uvanlig i smak..
Mat i Kongo
Maten til det nasjonale kjøkkenet i Kongo er påvirket av britiske, franske og italienske kulinariske tradisjoner..
Lokalbefolkningen bruker mais, ferskvannsfisk, kamelkjøtt, rotgrønnsaker, vilt, melk, ris, struts, krokodille, skilpadde og termittegg, samt innsiden og halen av en krokodille til matlaging. Afrikanske kosthold inkluderer også krydder (nellik, safran, spisskummen, pepper, ingefær, muskat), yams, kassava, frukt (papaya, bananer, appelsiner, ananas), nøtter, supper.
Cassava er en av de viktigste matvarene til Kongo-folket: de graver opp knollrøttene til cassava, tørker den i solen og suger den før bruk for ikke å forgifte (knoller inneholder hydrocyanic acid).
De som ikke er redd for kulinariske eksperimenter, kan prøve muamba - en saus laget av afrikansk oljepalmnøtt og chikwang - en tallerken laget av cassava.
I Kongo bør du prøve en fiskegryte; fiskestuing med sitron; lamfat med fiken; retter av kamel og duer kjøtt.
Og den søte tannen i Kongo kan glede seg over pudding av yum, som er basert på bananer, kassavemel, peanøtter, forskjellige krydder og palmeolje.
Hvor å spise i Kongo? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter hvor du kan bestille retter med både afrikansk og vestlig mat;
- gatekjøkken og gatetelt.
Drikkevarer i Kongo
Populære drikker av afrikanere er te (det er konsumert med melk og sukker), svak kaffe, melk, baobab juice, fruktjuice, øl.
Gastronomisk tur i Kongo
Når du ankommer Brazzaville - den økonomiske og administrative hovedstaden i Kongo, kan du besøke de mange restaurantene som tilbyr de besøkende å glede seg over nasjonale retter (mange av dem fungerer i henhold til systemet “buffet”).
Hvis du ønsker det, kan du organisere en tur til landsbyen Mangenbeng, hvor du kan møte med den lokale lederen, ta en piknik, som ligger på bredden av Kongo, samt sykle med båt, besøke den nærliggende landsbyen fiskere og bli kjent med lokal mat.
Nylig er Kongo et populært land blant turister: de tiltrekkes av arkitektoniske mesterverk, mangfoldig flora og fauna, fantastiske fossefall, nasjonalparker, samt eksotiske og originale retter.
Bilder av Kongo nasjonale retter -
-
-
