Japan-drinker
Det antas at kjøkkenet til Land of the Rising Sun er et av de mest særegne i verden. Enkelhet og naturlighet er iboende i det, og alle retter blir utført med minimal varmebehandling av de vanligste produktene. Likevel er Japans drinker ikke så enkle som en uerfaren reisende kan tro, og forberedelsene deres kan sammenlignes med et sakrament eller ritual som er gitt videre fra generasjon til generasjon.
Japan Alkohol
Japanske tollbestemmelser tillater import av inntil tre flasker alkohol til landet, som hver overskrider 0,75 liter. Eksport av alkohol fra landet er tillatt innenfor rimelige grenser, noe som er ganske tilstrekkelig for de som bestemmer seg for å ta fra Fuji-foten flere flasker med god skyld.
Japan National Drink
Den viktigste verdensberømte nasjonale drikken i Japan er sake vodka. Imidlertid kalles ikke dette alkoholiske mesterverket vodka med rette: i sin produksjon brukes ikke tradisjonell destillasjon, men pasteuriseringsprosessen.
Den første skyld dukket opp ved den keiserlige domstolen for minst to tusen år siden, og i dag inkluderer teknologien for dens forberedelse, som den gang, flere produksjonsstadier:
- Sliping av riskorn og sliping av dem til ønsket parametere.
- Skylling og damping av råvarer fulgt av tilsetning av en spesiell moldkultur.
- Virtebehandling og gjæring av den resulterende masse.
- Trykking og filtrering for å eliminere lukt og oppnå riktig farge.
- Ferdig produkteksponering.
For å gjøre skylden til det høyeste merket bruker japanerne ris av en spesiell rekke Yamadanisiki. Denne avlingen vokser i Hyogo Prefecture, hvor også vann utvinnes fra spesielle kilder. Det skal ikke inneholde jern og mangan, og kalium og fosfor, tvert imot, bør inneholdes i overkant.
Japan Alkoholholdige drikker
Innbyggerne i Land of the Rising Sun vil sannsynligvis ikke fortelle alle hemmelighetene om skyldforberedelser til gjestene, men de vil absolutt lære kulturen om forbruk. Seremonien krever spesielle retter, men oppfatningen om at skyld skal være varm i dette tilfellet, er ikke helt sant. Som alle alkoholholdige drikker i Japan, kan sake variere i kvalitet, og bare et billig produkt blir varmet opp slik at en ubehagelig lukt eller smak forsvinner. En god skyld, tvert imot, avkjøles til +5 grader og nytes ved å varme opp i munnen og nyte aromaen.
Bilder -
-
-
-
