Tradisjonell nordkoreansk mat
Mat i Nord-Korea er preget av det faktum at det lokale kjøkkenet er originalt, hjertelig, unikt og litt forskjellig fra provins til provins (det var påvirket av kulinariske tradisjoner som oppsto på den koreanske halvøya).
Mat i Nord-Korea
Kostholdet til koreanere består av sjømat (krabbe, blekksprut, blekksprut, blekksprut, østers, reker), fisk (makrell, croaker, sild, sabelfisk), kjøtt, supper, grønnsaker, ris, belgfrukter, soya.
Lokalbefolkningen bruker soya for å lage tofuost, og soyamelk for å lage forskjellige sauser, fermenterte krydder, fortykningsmidler for korn og saus. Når det gjelder hele bønner, blir de ofte servert som en side rett. For å krydre lokale retter, bruker koreanere kinesisk pepper, rød hot pepper, sitrongress, ingefær, hvitløk, forskjellige vinboller, løk, grønn, sjalottløk og purre.
I Nord-Korea kan du prøve kyllingføtter (“dacball”); rå små krabber servert med forskjellige sauser (“gejan”); suppe med sjømat, grønnsaker, urter og paprika pasta (“hamultan”); melkegrøt (“tarakjuk”); eikenøttgelé med grønnsaker og soyasaus (“dotorimuk”); gjæret stingray (“honggeo”); kokt svinekjøtt eller storfe-pølse (“Sunde”); hundekjøttstuing (“bosintan”); ris chips (“chhaltok”); syltet eller syltet koreansk kål (“kimchi”); en rett basert på sjømat, kjøtt, fisk og grønnsaker, saltet og syltet i eddik eller soyasaus (“heh”); fersk soyasuppe med muslinger og eggeplomme (“Sundubu-chige”); kebab (“bulgogs”).
Og søt tann kan nyte frukt kandisert, kokt i sirup eller lagt til forskjellige fruktsalater, småkaker, som ligner en valnøtt i form (“hodukvaczha”).
I Nord-Korea kan du spise:
- på kafeer og restauranter hvor du kan smake på retter fra koreanske og europeiske retter;
- i gatekjøkkenbedrifter.
I lokale bedrifter serveres ris til gjestene som en egen rett i en egen bolle (den tilberedes med flytende, tyktflytende eller smuldrende, samt andre produkter som er lagt til).
Drikkevarer i Nord-Korea
Populære drinker med koreanere er fremdeles mineralvann, te, bygg eller risbuljong, urteinfusjoner (“cha”), fruktpunch laget av persimmon, pepper, kanel, ingefær (“sujeongwa”), ginseng vodka (“Insam”), ris-vin (“mccory”), øl, fruktlikører.
Gourmet-tur til Nord-Korea
Når du ankommer Nord-Korea, kan du ta en vandretur der du bor i telt og vandre rundt i landet med en ryggsekk bak deg. Og hvis du ønsker det, kan du bli kjent med det nasjonale koreanske kjøkkenet ved å besøke tradisjonelle restauranter.
Ferier i Nord-Korea kan kombineres med å smake nasjonale retter og sightseeing.
Bilder av nasjonale retter i Nord-Korea -
-
-
