Sørkoreansk mat
Kjøkkenet i Sør-Korea er ganske krydret retter, kjent for sin variasjon: vanligvis er grønnsaker, sjømat og supper på bordet.
Nasjonalt kjøkken i Sør-Korea
Grunnlaget for koreansk mat er ris tilberedt på alle slags måter: for eksempel kan du skille presset risgrøt (“pappa”) og ris koteletter (“chhaltok”) Vi bør også snakke om koreanske supper - i Sør-Korea er de mye brukt. “meuthan” (krydret fiskesuppe), “sundubu chige” (en rett i form av soyasuppe fra skalldyr og eggeplomme), “Twenjan Chige” (tykk gjæret soyabasert pastasuppe). Hvis du er interessert i desserter, vil du her bli tilbudt å nyte kandisert eller kokt frukt i sirup, i tillegg til informasjonskapsler “hodukvaczha”.
Populære koreanske retter:
- “bulgogs” (storfekjøtt stekt over en åpen ild);
- “kimpap” (sandwich fra ris, omelett og grønnsaker);
- “hamul chongol” (solyanka med sjømat);
- “oktomkui” (stekt uer);
- “calby” (en rett i form av stekt svinekjøtt eller storfebiff);
- “takcalbi” (kylling, tang, ris og potetstuing).
Hvor du kan prøve koreansk mat?
Når du bestiller på koreanske restauranter, må du forberede deg på at du får servert ris eller nudler, suppe (ofte er den laget av syltet storfekjøtt, så retten får en krydret smak) og salat. Når du ser en tallerken med en rød rett foran deg, bør du være på vakt - for krydret mat, smaksatt med rød pepper, kan være farlig for den europeiske magen. Hvis du bestemmer deg for å prøve hunderett, vil du kunne finne dem utelukkende på dyre restauranter (visse hunderaser som er spesielt dyrket til slakting brukes til matlaging).
Du kan tilfredsstille sulten din i Seoul i “Myeongdong Kyoja” (inviterer gjester til å smake populære koreanske retter, i tillegg til å bestille en lunsj eller retter fra kokken) eller “Si-Wha-dam” (besøkende blir behandlet på riskaker med bulgogi, kimchi, nudler med buljong).
Matlagingskurs i Sør-Korea
I Seoul vil du bli tilbudt å delta på en kulinarisk mesterklasse (en gruppe på 3-7 personer, en leksjon varer 2-3 timer og holdes på koreansk, engelsk eller russisk) for å tilberede en nasjonal rett - kimchi. Etter at parabolen er tilberedt av hendene dine under ledelse av kokken, vil du bli tilbudt å smake på den, i tillegg til å kle deg ut i det koreanske nasjonale antrekket Hanbok og fange deg selv i det på bildet.
En tur til Sør-Korea kan bli tidsinnstilt for å falle sammen med Goysan-festivalen til ære for rød pepper (august), der programmet inkluderer høsting av pepper, konkurranser blant gartnere og kulinariske spesialister, en konkurranse om fiske med bare hender; Fiskefestival (Busan, april); Korean Ginseng Festival (Seoul, november); Ørretfestival (Pyeongchang, desember-januar); Crab Festival (Uljin, februar-mars).
Bilder -
-
-
