Tradisjonell mat fra Tadsjikistan
Å spise i Tadsjikistan er ikke et problem: du kan finne restauranter der du kan spise nesten på hvert trinn. Men rikdommen i valget av retter avhenger av størrelsen på bebyggelsen - jo større den er, jo bredere er sortimentet. I Dushamba finner du for eksempel mange kafeer og kantiner som tilbyr besøkende en meny med dusinvis av forskjellige retter, mens du på Pamir Highway, i lokale tehus, bare kan tilby en suppe.
Mat i Tadsjikistan
Kostholdet til Tajiks består av frukt, grønnsaker, kjøtt (lam, geit, storfekjøtt, fjærkre, vilt), ris, belgfrukter, supper, melprodukter. Tajiks elsker å krydre oppvasken med anis, safran, berberis, koriander, zira, persille, grønn løk, dill.
Tajiks er veldig glad i melprodukter: lokale kvinner koker regelmessig kaker, penselved, lagman og ugro. Tajiks bruker egg, meieriprodukter, grønnsaker, urter, kjøtt for å tilberede melretter. Deres favorittretter er manti, kjøttdeig (sambusa), forskjellige typer nudler med kjøtt (lagman, shima).
I Tadsjikistan er det verdt å prøve kebab; “kazy” (nasjonal hestekjøttpølse); kabob (en tallerken med malt kjøtt - lam); kaurdak (stekt på tadsjikisk); shakhlet (kålruller på tadsjikisk); pilaf; lam eller geit suppe med grønnsaker, hvitløk og basilikum (“shurbo”).
Og søt tann vil helt sikkert smake lokale søtsaker - halva, penseltre, søt puff bakverk, pichak (tradisjonell søtsaker), nishallo (en masse i form av en krem laget av pisket eggehvite, sukker og såperot).
Hvor å spise i Tadsjikistan? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter;
- Hurtigmat i vestlig stil hvor du kan bestille pommes frites og hamburgere;
- Oshkhons og tehus (nasjonale kantiner).
Drikkevarer i Tadsjikistan
Populære drikker av tadsjikere er te (grønn, svart), shirchi (te med melk), sorbeter (fruktavkok med sukker), ayran (surmelk).
Som for alkoholholdige drikker, er vodka, konjakk, vin, champagne, øl populært her..
Gastronomisk tur til Tadsjikistan
Hvis du tror at tadsjikiske retter fullstendig gjentar oppvasken til folket i Sentral- og Sentral-Asia, bør du dra på en gastronomisk tur til Tadsjikistan for å sikre at det motsatte.
Du kan smake nasjonale retter i forskjellige lokale serveringssteder, men det er enda bedre å besøke en av Tajik-familiene (de er vennlige mot gjestene i landet deres). Her blir du behandlet på forskjellige deilige retter, og selvfølgelig grønn te, som blir servert i bollen, og de vil også tilby deg å glede deg over frukt, kaker og søtsaker i tebiten..
I Tadsjikistan vil du ikke bare se Karakul-innsjøen, Pamir-fjellsystemet, helbredende mineralfjærer, gamle zoroastriske monumenter, men også smake pilaf (det er mer enn 400 oppskrifter på denne retten i landet) og andre deilige nasjonale retter.
Bilder av nasjonale retter fra Tadsjikistan -
-
-
