Tradisjonell mat i Afghanistan
Mat i Afghanistan
Mat i Afghanistan er preget av ganske lave priser, men bare hvis du spiser på lokale restauranter eller kjøper mat i lokale markeder..
Mat i Afghanistan
Det afghanske kjøkkenet regnes som et av de eldste på planeten, og til tross for krigene og det magre spekteret av produkter (på grunn av de klimatiske forholdene i mange deler av landet er det ikke lett å dyrke jordbruksavlinger), er det lokale kjøkkenet kjent utenfor landet.
Kostholdet til afghanere består av ris, kjøtt, grønnsaker og frukt, tykke supper, pasta, meieriprodukter, belgfrukter, innmat, naan flatkaker.
Afghanere foretrekker å bruke pilaf og andre kjøttretter med forskjellige sideretter fra grønnsaker, frokostblandinger eller belgfrukter, samt med ost eller krydret saus.
Når det gjelder krydder, er afghanske retter krydret med karri, malt druefrø, eddik, olje og svart paprika saus, hawaii (en blanding av gurkemeie, svart pepper, koriander, spisskummen).
I Afghanistan vil du kunne prøve "shish-kebab" (kebab av spydd kjøtt, grønnsaker og smult); "keftu-kebab" (kebab av kjøttdeig og løk); “Morgue-kebab” (kyllingkebab); pilaf (den er laget av ris, forskjellige grønnsaker og krydder med tilsetning av storfekjøtt, lamm ribbe eller fjørfe); "Feed-sabzi" (lam eller storfekjøtt stuet med spinat, krydder og andre grønnsaker); "Mushavu" (suppe basert på yoghurt og belgfrukter); "Burani" (en tallerken med tomater, aubergine og løk); pulao (en tallerken med kokt ris, gulrøtter og rosiner); qabli pulao (lam pulao).
Søt tann bør glede seg over melkepudding med pistasjnøtter, halva, ost eller syltetøykaker, kandert frukt og nøtter, gosh-fil-kaker.
I Afghanistan kan du spise på:
- kafeer og restauranter hvor du kan bestille afghansk og internasjonalt kjøkken (slike etableringer åpnes hovedsakelig i Kabul);
- kafé hvor du får servert pilaf og kebab (disse etablissementene er åpne i provinsbyer).
Drikkevarer i Afghanistan
Populære drikker av afghanere er te (svart, grønn), melk.
Det er verdt å merke seg at du bare kan kjøpe alkoholholdige drikker i Afghanistan og i institusjoner som er fokusert på europeere.
Gastronomisk tur til Afghanistan
Gourmeter kan reise til Afghanistan som en del av en gastronomisk tur for å ta en kjøretur til lokale restauranter og nyte nasjonale retter der..
På en ferie til Afghanistan drar du på utflukter rundt byen Kabul, som er kjent for gamle moskeer, mausoleums og madrassas, utforske omgivelsene (monumenter av buddhistisk kultur, pittoreske juv, ruiner av stupas og klostre), samt smake fargerike retter fra afghansk mat.
Bilder av nasjonale retter fra Afghanistan -
