Tradisjonell søramerikansk mat
Ernæring i Sør-Amerika er preget av at søramerikansk mat er basert på en rekke kulinariske oppskrifter. Avhengig av besøksregionen, kan du smake på retter som har sin egen spesielle karakter. For eksempel vil Argentina og Brasil glede deg med kjøttretter, Peru og Chile med en rekke oster, Colombia, Venezuela og Ecuador med sjømatbaserte retter..
Mat i Sør-Amerika
Søramerikansk mat - argentinsk, brasiliansk, chilensk, mat fra Uruguay, Peru og andre land - når du tilbereder mange kjøttretter (steking på trekull) ligner på kaukasisk mat. Kjøkkenene i søramerikanske land er preget av rikelig bruk av krydder (retter er ofte krydret med timian, koriander, chili, kassava), så vel som sauser (kald, varm, kremet, søt, salt, krydret). Sauser (salsa) tilberedes av revne eller hakkede grønnsaker, som er rikt smaksatt med krydder og til og med tequila (de serveres med nesten alle retter).
Kostholdet til lokale innbyggere består av frukt, grønnsaker, mais, ris, belgfrukter, kjøtt (svinekjøtt, lam, storfekjøtt). I noen søramerikanske land er mais veldig populært - det brukes til å tilberede sideretter, koke grøt og bake tortillaer (tortillaer).
I Sør-Amerika bør du prøve stekte eller kokte kalkuner eller kyllinger; angu (kornbasert suppe); ris smaksatt med kokosnøttsaus (arros con coco); ceviche (rå fisk og sjømat syltet i limesaft); krydret rett basert på svinekjøtt med chilipepper (chili con carde); biter av svinekjøtt med salt og pepper, stekt på grillspyd (friedantos); krokodillehale tallerken; stekt eller stekt marsvin.
Og søt tann kan glede seg over frukt (papaya, chirima, pasjonsfrukt, tyrkisk fryd, tunfisk), sjokoladekrem med riskaker, kokosnøttflan, fruktpudding (masamororada), forskjellige søte oster strødd med kanel og kakao (de serveres ofte med frukt).
Hvor å spise i Sør-Amerika? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter med internasjonal mat;
- lokale spisesteder;
- hurtigmatrestauranter (Subway, McDonalds).
Drikkevarer i Sør-Amerika
Populære drinker fra lokale innbyggere er svart kaffe, mate, fruktjuice, kjølt melonvann med mynte, øl, sangria vin, tequila, piskosour (grapefrukt brandy med eggehvite og sitronsaft).
Gastronomisk tur til Sør-Amerika
Når du ankommer Sør-Amerika som en del av en gastronomisk tur, vil du kunne se en interessant seremoni (prodizio) - den påfølgende fjerningen av forskjellige typer kjøtt: på restauranter vil dette showet bli utført av carpaders og i hus av verter.
Eventyrelskere bør dra til Sør-Amerika: siden dette kontinentet er veldig kontrastfylt og fargerikt, vil du her få nye inntrykk av forskjellige underholdninger (klatre i fjellet til de tapte Inka-bosetningene, reise gjennom jungelen til fosser, forskjellige utflukter) og gastronomiske herligheter.
Bilder av nasjonale retter i Sør-Amerika -
-
-
