Tradisjonell kambodsjansk mat
Mat i Kambodsja er preget av ganske lave priser, spesielt hvis du kjøper mat fra gateselgere.
Mange hoteller tilbyr gjestene turer, inkludert frokost, men siden det er lette snacks, anbefales det å kjøpe et rom med kjøleskap og kjøpe mat i lokale supermarkeder.
Mat i Kambodsja
Khmermat ligner Thai, men mange er mindre krydret og ikke så variert som thailandske og vietnamesiske retter..
Khmer-dietten består av ris, fisk, nudler, sjømat, supper (fiskebiter, ris eller nudler, grønnsaker, krydder og urter), kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, geit, kylling), grønnsaker, frukt, urter, egg (kylling, and).
Lokalbefolkningen elsker ris - de steker den, damp den, koker den med kjøtt, grønnsaker, sjømat, gress, trærige blader og eksotiske frukter.
Khmers foretrekker å høste frukt når den ikke er moden - de legger slike frukter til supper og kjøttretter (i stedet for utenlandske poteter legger de bananer og ananas til oppvasken). For eksempel blir ananasbiter ofte stekt med svinekjøtt, lagt til supper, nudler eller stekt på en spytte med barracuda.
I Kambodsja bør du spise fisk, sjømat eller kylling tilberedt i kokosmelk med karri (amok); biff suppe, svinekjøtt eller sjømat nudler buljong (k’Tieu); søt og sur suppe, som er basert på fisk, tomater og ananas (somlah machou khmae); stekt svinekjøtt med ingefær; pepper krabbe (k’demning); hakket biff (lok lak); stekt fisk med grønnsaker og søt chilisaus (tre ch’en chou ‘Ayme).
Søt tann skal prøve frukt (mango, pasjonsfrukt, lilla mangostan, durian, ananas, rambutan, litchi) og lokale søtsaker (pong aime).
Når det gjelder elskere av eksotisk mat, for dem kan de koke stekte edderkopper i hvitløksaus, rått kjøtt av slanger, insektlarver, frosker, havliljer, bambusskudd.
Hvor å spise i Kambodsja?
Til tjeneste:
- Kinesiske restauranter
- spisesteder med nasjonalt kjøkken;
- restauranter hvor du kan smake på Khmer, europeiske, internasjonale og asiatiske retter;
- gatekjøkken (Lucky Birger).
Drikkevarer i Kambodsja
Populære Khmer-drikker inkluderer palmejuice, ferskpresset bambusaft, grønn te, iskaffe, samrong og tekdong (palmelk), øl, risvin.
I Kambodsja kan du smake på lokale (Angkor, Anchor) og importerte (Heineken, Tiger, Carlsberg) øl.
Siden mange varianter av lokalt øl er av ganske dårlig kvalitet, anbefales det å kjøpe importert. Og til tross for at du kan kjøpe ekstremt billig palme- og risvin i lokale landsbyer, bør du ikke drikke den av sanitære årsaker..
Gastronomisk tur i Kambodsja
På en gastronomisk tur vil du kunne besøke landsbyene i Khmer hvor du vil bli behandlet på nasjonale retter laget av naturlige og miljøvennlige produkter ("kjemi" har ennå ikke hatt tid til å slå rot i det lokale jordbruket).
På ferie i Kambodsja vil du se mange klostre, besøke interessante utflukter, smake nasjonale retter.
Bilder av kambodsjanske nasjonale retter 
