Tradisjonell mat fra Aserbajdsjan
Mat i Aserbajdsjan er preget av at nasjonale retter er deilige, originale, varierte og mettende..
Mat i Aserbajdsjan
Kostholdet til Aserbajdsjan består av supper, kjøtt (storfekjøtt, lam, fjærkre), grønnsaker (aubergine, tomater, sorrel, spinat, kål, løk), fisk, meieriprodukter. Aserbajdsjanere elsker å krydre oppvasken med krydder som anis, spisskummen, koriander, fennikel, selleri, basilikum, dill, persille.
Aserbajdsjaner spiser mange kjøttretter med cottage cheese, sauost og surmelkedrikke. Og absolutt alle retter her er vanlig å spise sammen med alle slags pitabrød.
Pilaf er spesielt populær i landet (det er mer enn 40 oppskrifter på matlaging av denne retten): Den er tilberedt med kylling eller lam, og du kan også nyte en søt frukt pilaf.
I Aserbajdsjan er det verdt å prøve pilaf, kebab, kebab, fårekjøtt og storfekjøtt donar, kyuftu, dolmas (et fat som kål fylt kål, drueblader, pepper, sorrel med kjøtt, frukt og annet fyll), stekt vilt, forskjellige supper (varmt kjøtt eller kaldt med kefir).
Og søt tann vil glede oss over halva, baklava, tyrkisk fryd, kozinaki, vannmelon, unge valnøtter syltetøy, dogwood og paradis epler.
Hvor å spise i Aserbajdsjan? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter som tilbyr sine besøkende å bestille nasjonale og retter fra andre kjøkken i verden;
- tehus og gatekjøkkenrestauranter.
Drikkevarer i Aserbajdsjan
Populære drikker av Aserbajdsjan er te (svart, grønn, urte), grå stær (fermentert melkeprodukt), ayran, sorbet (infusjon på bær, sitrus og annen frukt med tilsatt sukker og is), svart kaffe, mineralvann (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), øl, vin, konjakk, konjakk.
Te drikkes i Aserbajdsjan alltid og overalt, og ofte tilsettes kardemomme, kanel, ingefær, rosevann, timian og annet krydder til det.
Gastronomisk tur til Aserbajdsjan
Når du har dratt på gastronomisk tur til Aserbajdsjan, vil du ta en sightseeingtur til byen Baku og smake nasjonale retter på de beste restaurantene (tradisjonell tedrikking kan fungere som finpussen for ethvert måltid).
Som en del av en gastronomisk tur blir du tatt med til fjellandsbyen Lahic - her blir du behandlet på en grillmat av lam eller kylling, som serverer ferske tomater, agurker, paprika og urter, samt en kebab pakket inn i pitabrød og pyntet med løk og urter.
Og i byen Sheki kan du prøve piti - en suppe med lam, grønnsaker, erter, kirsebærplomme og krydder, i tillegg til aserbajdsjansk dumplings (bushbara). Og til disse rettene får du servert tørr rødvin. “Caravanserai”.
Fra en tur til Aserbajdsjan vil gourmeter være spesielt glade - her kan de smake på de deiligste fisk- og kjøttretter, sorbetter og søtsaker fra fruktjuice og rørsukker.
Bilder av nasjonale retter fra Aserbajdsjan -
-
-
