Chile retter
Chiles mat er en kombinasjon av urfolksoppskrifter med spanske tradisjoner. Den ble dannet under påvirkning av kulinarien fra Italia, Frankrike, Tyskland, Kroatia. Det ble påvirket av kjøkkenet fra flere land i Midt-Østen. Chile retter florerer av sjømat. Landets kyst er tross alt rikt på fisk, skalldyr og andre innbyggere i havet.
Kort beskrivelse av Chile-retter
Den mest populære sjømaten blant lokalbefolkningen: ål, laks, europeisk salt, havabbor, tunfisk, krabber, østers, blåskjell, kråkeboller. Chileans spiser også kjøtt, spesielt lam. Oksekjøtt tilsettes vanligvis til asado, som er landets tradisjonelle rett. Kyllingkjøtt finnes i mange oppskrifter. Skjønt, chileanere vurderer kyllingkjøtt annenrangsmat.
Mange matvarer blir konsumert med vin. Chile er med rette den største produsenten av vin på planeten. Det nasjonale kjøkkenet i landet er ikke skarpt, til tross for at mange mennesker forbinder statens navn med varm pepper. Samtidig er Chile-retter næringsrike og næringsrike. Denne staten regnes som den mest europeiserte blant søramerikanske land. Dette faktum gjenspeiles også i kulinariske, fordi mange oppskrifter ligner europeiske..
Beste chilenske mat
Disse inkluderer lokale mesterverk som ikke har noen analoger i andre land. Disse inkluderer klokkesuppen, som tilberedes av krepsdyr, fisk, lam, storfekjøtt, fjærkre, poteter og svinekjøtt. Couranto er å foretrekke av innbyggere i den nordlige delen av landet, så vel som befolkningen på Påskeøya. En original rett er kråkebolle suppe. I tillegg til suppe til lunsj tilbyr de en variant av lokalt brød - kornsmortortillas, betegnet humitas. Empanadas kan tjene som mellommåltid - deilige paier fylt med tunfisk, oliven eller kjøtt.
Listen over klassiske retter fra Chile inkluderer humita eller umita. Fra uminnelige tider ble den forberedt av indianerne som bebod territoriet til Latin-Amerika før europeernes ankomst. Hver region har sine egne nyanser av matlaging. Vanligvis blir maisdeig, basilikum, løk, smør og grønn chilipepper tatt til denne retten. I bladene på maiskolber pakkes fyllet. Deretter er hvert ark bundet med tråd eller tau slik at fyllingen holdes inne. Deretter kokes eller bakes bladene. Smak umit kan være søtt, søtt eller surt eller krydret. Mistresses etter eget skjønn tilsette chilipepper, sukker, tomater, salt eller oliven. Men den tradisjonelle oppskriften antyder at retten skal ha en enkel og ikke krydret smak.
Chilensk umita serveres i den formen den tilberedes - i form av en kolbe bundet med tråd. Før du måltidet tar du løs trådene og bretter ut bladene. Maisblader blir ikke spist. Den mest populære fiskemat er caldio de congrio. Chile kjøttretter er casuela, pariyad, lomo a la bobre, etc..
Bilder -
-
