Tsjekkiske retter
I Tsjekkia ble nasjonal mat påvirket av Ungarn, Tyskland og Østerrike. Lånte retter er stekt gås med surkål, gulasj, schnitzel m.fl. Tsjekkisk mat tilhører slavisk. Derfor ligner mange tsjekkiske retter russisk. Det er lignende kjøttretter, supper og sideretter. Dette lands kjøkkenet følger ikke prinsippene for sunn spising, men det kjennetegnes av en rekke retter med deilig smak.
Finessene i tsjekkisk matlaging
Ernæringen til den lokale befolkningen er basert på bruk av retter med svært kaloriinnhold. Mange matvarer er preget av økt fettinnhold, og derfor er de tilfredsstillende. De serveres med mye stivelsesholdig mat. Tsjekkere er veldig glad i melboller - de er runde biter av kokt deig (potet eller mel). Dumplings er en uunnværlig egenskap av nasjonaltabellen. Noen ganger blir de spist som en egen rett, og tilsett en fylling av kjøtt og løk. Dumplings også spist med syltetøy og brødsmuler.
Fra kjøtt foretrekker tsjekkere kjøtt av storfekjøtt, svinekjøtt, hjort, rogn og kanin. Bløtlegg kjøttet i en marinade med krydder. Kjøttet er bakt, stuet og stekt. Den serveres på bordet med en side rett. Det kan være poteter, ris, potetboller. En klassisk tsjekkisk rett er stekte pølser eller pølser med surkål. Et viktig produkt av nasjonalt kjøkken er poteter. Den serveres i forskjellige former sammen med kjøttretter. I tillegg lages deilige bramboraki-pannekaker av den. Fra fisk spiser tsjekker karpe, laks, torsk og ørret, fra fjørfe - gås, kylling og and.
Hovedretter fra Tsjekkia
Lunsj begynner tradisjonelt med en enkel suppe. Til tross for enkel forberedelse, kjennetegnes tsjekkiske supper av deres uvanlige smak. Blant de nasjonale rettene er det suppe med surkål, epler og løk, oksekjøttnudelsuppe, hvitløk, potetsuppe og annet. Den vanligste kjøttretten er gulasj. Den er laget av storfekjøtt, svinekjøtt, kanin, lever, etc. Den mest populære er okse-gulasj. For ham tar de oksepinner, mel, tomater, karvefrø og hvitløk. Et annet kulinarisk mesterverk er «villsvin kne». Det er foten til en melkegris, alderen i en ølmarinade og stekt til den er gyllen skarp. Tsjekkerne anser øl for å være den viktigste drikken. For ham oppfant de mange salte og salte snacks. Tsjekkiske retter serveres med pepperrot, sennep og søt ketchup. De sitter ikke her uten sauser. Det er et stort antall tradisjonelle tsjekkiske sauser: agurk, tomat, sur, ost, karamell, løk, etc..
Bilder -
-
