Cuisine of Denmark: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonale retter fra Danmark
Dansk mat
Danmarks kjøkken ble dannet under påvirkning av tyske og skandinaviske retter: det er kjent for sitt rike utvalg av kalde snacks.
Danmarks nasjonale kjøkken
Den mest berømte danske retten er murtbrød: forskjellige ingredienser, for eksempel ansjos, et egg, persille, tomatpuré, er spredt på dette rugbrødsmørbrødet, oljet; stekt fisk med saus “remulade” og en skive sitron; kokt svinekjøtt, grønn løk og syltede rødbeter.
I Danmark liker de kjøtt (lapskauser, koteletter, pølser, salami lages av det) og fisk (spesialiteter tilberedes av flyndre, ål, makrell). Det er verdt å merke seg at kjøtt vanligvis er supplert med en klassisk brun saus, fisk med sennep, og begge med bærsaus laget av lingonbær, tyttebær, bringebær og andre bær.
Hvis vi snakker om spesialiteter fra bestemte regioner i Danmark, bør du for eksempel på Fyn-øya prøve melsakkukudding med svinefilet, på Ere Island - gjærpannekaker med honning, på Isle of Man - krydret sild, tilberedt på en spesiell måte.
Populær dansk mat:
- svinekjøttstuing med rødkål;
- svinekjøtt ribbe i øl;
- vilt med bakt potetsaus;
- ålrull;
- paien med epler, kremfløte og ripsgele.
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
I Danmark finner du mange spisesteder som serverer mange alternativer for eggerøre, samt ølpuber hvor du kan smake på danske øl. Hvis du bestemmer deg for å spise på en restaurant, kan du ta med deg kontanter - langt fra alle lokale serveringssteder kan godta plastkort fra de viktigste betalingssystemene. Skal du spise på en liten restaurant, spesielt i provinsen? Det er fornuftig å kontakte administrasjonen på forhånd for å reservere en tabell - ofte er arbeidet med slike institusjoner underlagt en individuell plan.
Du kan tilfredsstille sulten din i København i “Fortalte og knipser” (i tillegg til merkevaresmørbrød med forskjellige fyllinger, tilbyr institusjonen gjestene å servere corned beef, sild, svinekjøtt med stuet kål, samt drikke disse rettene med snaps) eller “Royal Smushi Cafe” (restauranten spesialiserer seg på tilberedning av en tradisjonell dansk åpen sandwich, samt bærsuppe med krem), og i Odense - i “Carlsens kvarter” (på denne institusjonen, dekorert i stil med den danske middelalderen, tilbys besøkende å smake på omtrent 50 varianter av dansk øl, og det arrangeres ofte underholdningsarrangementer her).
Kokekurs i Danmark
De som er interessert i dansk gastronomi vil bli tilbudt å dra på gastronomisk turne i København “Noma. Mat fra Norden”. Som en del av turen blir det holdt mesterklasser og klasser, der deltakerne vil lære å lage noen lokale retter.
Du bør komme til Danmark på Copenhagen Cooking kulinariske festival (august), der temaoppvisninger, deltakelse i kulinariske kamper, smak av danske retter vil vente på deg.
Bilder