Egyptisk mat: bilder, retter og oppskrifter på nasjonalt kjøkken i Egypt
Egyptisk mat
Egyptisk mat er et kjøkken som er påvirket av den kulinariske kunsten i Tyrkia, Frankrike, Hellas og andre land..
Egyptens nasjonale kjøkken
I egyptisk mat er til stede som kjøtt (“pas-Terma” - krydret storfekjøtt, “mahvi” - en rett av duen) og vegetarisk (“babaghanoug” - auberginepuré med hvitløk og sesam) retter. Mange retter har en skarp smak, ettersom de tilberedes med forskjellige sauser og krydder. Det er verdt å merke seg at bønner, bønner, paprika, aubergine, urter ofte blir lagt til egyptiske retter. Vegetabilske retter er som regel en blanding av kokte eller friske grønnsaker, eller en kombinasjon av kjøtt og grønnsaker. Og fra søtsaker er det verdt å prøve en kake som er kokt i melk, og deretter strøs med sukker og nøtter.
Populære egyptiske retter:
- “Calavi” (stekte nyrer);
- “full” (bønnepasta med sitronsaft, pepper, salt og vegetabilsk olje);
- “Shakshuk” (eggerøre, som tilsetter tomater og kjøtt);
- “tagin” (fisk eller kjøttrett med grønnsaker, som tilberedes i gryter);
- “linse” (suppe med røde linser);
- “magbus” (stek av ris og storfekjøtt).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Selv om du bor på et hotell som bruker systemet “Alt inkludert”, Husk å besøke serveringsstedene for tradisjonell egyptisk mat (det er både billige spisesteder og gourmetrestauranter).
Hviler i Hurghada, kan du se nærmere på “Felfela” (institusjonen tilbyr å prøve Felfela-salat, samt blandet kjøtt av kalvekjøtt, sweatshirts og lam), i Sharm El Sheikh - i “Tam tam” (her gjester gjester en grillmat, lokalt brød og andre retter med tradisjonell mat, så vel som fersk og juice), i Kairo - “Abou el sid” (restaurantens spesialitet er suppe med kylling- eller kaninkjøtt med urter og krydder), i Alexandria - “Mohammed ahmed” (her anbefales det å prøve fulle, falafel, forskjellige egyptiske vegetarretter og supper). Tips: ikke bestill drikke med is på restauranter, fordi de ofte bruker vanlig vann fra springen til is, som i det minste er full av tarmopprør.
Matlagingskurs i Egypt
De som vil lære visdom av egyptisk mat, og samtidig smake på den tilberedte, vil kunne besøke “Huset for matlaging” i Kairo, samt kulinariske kurs i Sharm El Sheikh, som holdes av kokken for hotellets gjester “Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort”. Det er verdt å merke seg at et måltid i et kokekurs, som regel, ender med en teselskap med søtsaker.
En tur til Egypt kan bli tidsinnstilt for å falle sammen med Festival of Russian Culture i Hurghada - fotoutstillinger og utstillinger av folkekunstprodukter, samt kulinariske konkurranser vil vente på gjester.
Bilder