Makedonia mat
Maten til Makedonia har blitt påvirket av de kulinariske skolene i Hellas, Bulgaria, Tyrkia og Serbia: menyen inneholder stort sett enkle og smakfulle retter basert på kjøtt, grønnsaker og krydder.
Nasjonalt kjøkken i Makedonia
I Makedonia koker de gjerne kjøtt, for eksempel en rett “Skara” - grillet kjøtt, og flere varianter av denne retten skiller seg ut: hvis den er laget av kylling, får den navnet “liten fil”, fra svinekjøtt - “svin”, fra lammekjøtt - “lam”. I tillegg bør du prøve kylling i kaimak eller hushjelpsaus, makedonske kålruller (“Sarma”), forskjellige alternativer “kebab”, butterdeig med kjøtt, “chebapi” (svinekjøtt eller biffpølse med krydder og løk). Nudler, stekte poteter og stuede grønnsaker fungerer ofte som en sideskål. I tillegg er det på bordet alltid ferske greener, ost (til ære for fetaost), brød.
Interessert i makedonske desserter, bør du tillate deg å nyte smaken av smultringer med kanel, honning og sukkersirup (“lukumades”), søt rispudding (“sutliash”), butterdeig med vaniljesaus og forskjellige fyllinger (“boogac”), mini boller i sukker sirup (“styggere”).
Populære makedonske retter:
- “Aivar” (salat basert på tomater, bønner, paprika, salt, hvitløk, solsikkeolje);
- “zarzavat” (lapskaus basert på grønnsaker);
- “keftinha” (en tallerken i form av kjøttboller, som serveres sammen med en grønnsakssidé);
- “mukkalitsa” (en rett laget av grønnsaker og svinekjøtt);
- “landlig meso” (kjøttgryterett på bondevis måte)
- “pastramka” (en tallerken med Ohrid ørret, som er bakt, og vannet den tidligere med en saus hvitløk, bankede egg, vegetabilsk olje og urter).
Hvor du kan prøve det makedonske kjøkken?
Takket være nærheten til Tyrkia, i Makedonia kan du finne kafeer og restauranter der du får servert kjøttkoteletter, kebab og tyrkisk kjøtt. Du kan spise i Skopje kl “Makedonsk Kula” (gjestene blir behandlet på konjakk og makedonske retter, for eksempel tavche graver - bønner stekt i krydder i en panne) eller “Amigos” (Denne restauranten spesialiserer seg på matlaging av makedonske retter; og på grunn av rimelige priser vil økonomiske reisende gjerne slappe av her). Hvis ønskelig, kan du legge igjen et tips på mengden 10% av totalen.
Matlagingskurs i Makedonia
De som er interessert i kulinariske retter fra Makedonia vil bli tilbudt å dra til lokale restauranter - noen av dem vil holde mesterklasser i matlaging av fisk og sjømatretter, hvis smak vil ledsages av forbruk av hvite, røde eller rosa makedonske viner.
Ankomst til Makedonia er verdt å planlegge for festivalen. “Vin Skop” (Oktober, Skopje) - vinprodusenter fra forskjellige deler av Europa kommer hit, noe som betyr at det her vil være mulig å smake på forskjellige varianter av viner og alle slags snacks til dem. I tillegg vil gjester på denne festivalen vente på forestillinger fra musikalske grupper, og unge besøkende vil bli invitert til konkurranser og spennende spill..
Bilder -
-
-
