Tradisjonell mat fra Makedonia
Mat i Makedonia er preget av at du i lokale virksomheter kan spise lunsj og middag til veldig attraktive priser (matprisene her er blant de laveste i Europa).
Mat i Makedonia
Makedonsk mat ble påvirket av tyrkiske, greske, serbiske, bulgarske kulinariske tradisjoner. Makedonernes kosthold består av kjøtt, grønnsaker, belgfrukter, ris, fisk, krydder.
I Makedonia bør du prøve stekte bønner i en panne (saus i tavche); Ohrid ørret; hakket stekt kjøtt; puff bakverk med ost, kjøtt og andre fyll (burek); poteter, tomater og aubergine med kjøttlag (musaka); en salat med bakt stuet søt pepper med bønner og aubergine (ayvar); Makedonske kålruller (sarma); kjøttboller (keftinha); kjøttstuing (landbruksprodukter); grønnsakstuing (zarzavat); ørret med svisker, drysset med vegetabilsk oljesaus med hvitløk, urter og bankede egg (pastramka); varm suppe, hvis grunnlag er brød kvass (chorba); svinekjøtt eller biffpølse med løk og krydder (chebapi); lapskaus med ris (syltetøy); tørket skinke (prshut).
Søt tann skal glede seg over forskjellige syltetøy, baklava, rispudding (“sutliash”), tulamboy (en dessert fra usyret deig i form av rør, stekt til gyllen farge og drysset med søt sirup), halva, marmelade, smør doughnuts (“crofney”), bagels med honning og syltetøy (“kiflice”).
Hvor å spise i Makedonia? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter med makedonske og andre kjøkken i verden;
- snackbarer og andre fastfood-bedrifter.
Viktig: i landet er det en inndeling av restauranter i menn og kvinner (institusjoner for menn er i flertall, og den mest populære kvinnelige restauranten er “Bagdad” i Skopje).
Hvis du er en ekte gourmet, vil du elske det makedonske kjøkken, som er mangfoldig og uvanlig: lokale kokker dekorerer sine kulinariske kreasjoner vakkert.
Drikkevarer i Makedonia
Populære drinker fra makedonerne er kaffe, te (grønn, urte med honning), mousser og fruktjuicer, Salep (en tykk hvit søt drikke med kanel), Ayran, rakiya (lokalt konjakk laget av druer, plommer, fersken, aprikoser, pærer ), øl, vin.
Lokalt konjakk er hvitt og gult: det anbefales ikke å blande to varianter av denne drikken, og også drikke øl eller vin før eller etter konjakk..
Gastronomisk tur til Makedonia
Hvis du er en vinkjenner, bør du dra på en gastronomisk tur hvor du besøker de lokale vingårdene. Som en del av denne turen rusler du gjennom vinkjellere og smaker på forskjellige varianter av makedonske viner. I tillegg vil du vandre gjennom de lokale restaurantene, hvor du får servert sjømat og fiskeretter, et utmerket supplement som hvite, røde og rosa makedonske viner.
I Makedonia kan du gå turer og fjellklatring, fiske eller rafting (rafting), slappe av på innsjøene Prespa og Ohrid, se på de gamle klostrene, smake på det originale makedonske kjøkken.
Bilder av nasjonale retter fra Makedonia -
-
-
