Mat i India. Matpriser i India: Mat
Tradisjonell indisk mat
Mat i India er preget av at det ikke er noe problem å finne mat her - kafeer og spisesteder er åpne på hvert trinn, men langt fra overalt kan du finne den vanlige europeiske maten (ikke hver mage tåler lokal mat, som er krydret med varme krydder). I lokale institusjoner er det derfor lurt å be om at du serverer en rett uten krydder.
Mat i India
Indianernes kosthold består av kornblanding, ris, belgfrukter, grønnsaker, frukt, yoghurt. De fleste indere spiser ikke kjøtt, men noen av dem spiser fjærkre, geit og lam, og innbyggerne i kysten spiser fisk og sjømat (reker, østers, blekksprut, hummer).
Avhengig av besøksregionen, vil du innse at kjøkkenet i forskjellige indiske regioner er veldig forskjellig fra hverandre. Så, ved å satse på nordindisk mat, kan du prøve kofta (kjøttdeigboller); ris retter; tandoori (kylling tilberedt i en leirgryte); kebab (grillet kjøtt), og til dessert - rasmalai (ostemasse baller med kondensert melk), jalebi (spiral kringla, drysset med sukker sirup).
Når det gjelder sørindisk mat (det er basert på vegetariske retter), bør du prøve idli (kake med ris og linser), dosa (sprø pannekaker fylt med poteter), sambhar (ris med karri).
Hvor å spise i India? Til tjeneste:
- bhojanalai og dhabi (i disse billige indiske spisesteder kan du smake så enkel mat som linsesuppe og vegetabilsk karri);
- Indiske restauranter (de er delt inn i vegetarisk og ikke-vegetarisk);
- luksuriøse restauranter (her kan du glede deg over klassiske indiske retter av beste kvalitet, så de er, etter indiske standarder, veldig dyre);
- turistrestauranter (kostnadene for mat i dem er ganske høye, og kvaliteten på produktene overlater ofte mye å være ønsket);
- steder hvor du kan bestille internasjonal gatekjøkkenmat, for eksempel burgere (uten storfekjøtt), pizza eller bhaji (stekte grønnsakspai basert på kikertmel).
Drikkevarer i India
Populære drinker i India er te (ofte tilsett kardemomme og ingefær), kaffe, fruktdrikke (mango, sitron, eple, guayaeva), sukkerrørsaft, lassi (denne drikken tilberedes med pisket yoghurt med tilsetning av enten sukker eller salt, enten frukt), øl, toddy (palme vin).
Scotch Whisky tilgjengelig i India (Seagram’s Hundre) og indisk rom, som smaken er ganske søt og særegen.
Gastronomisk tur til India
En gastronomisk tur til India er en flott mulighet til å besøke gourmetrestauranter som tilbyr sine gjester å smake nasjonale retter. En ekte gourmet vil garantert sette pris på kjøtt og vegetariske retter, preget av en uventet kombinasjon av smak og en overflod av krydder.
Når du ankommer en ferie til India, bør du ikke kjøpe mat fra gateselgere (de er ikke kjent med reglene for matlagring) - prøv å spise på institusjoner som europeere foretrekker.
Bilder av nasjonale retter fra India