Tradisjonell mat på Madagaskar
Kjøkkenet på Madagaskar er representert av ikke veldig krydret retter, men det er verdt å tenke på at det for noen retter serveres ganske skarpe sauser her. Det er verdt å merke seg at du vil bruke mer penger på mat i Antananarivo (hovedstaden på øya) og feriesteder som Nosy Be enn på steder som ligger i landlige områder.
Mat på Madagaskar
Malagisk mat ble dannet under påvirkning av afrikanske og malaysiske gastronomiske tradisjoner, men i det siste har retter tilberedt på arabisk og europeisk, spesielt fransk stil, blitt veldig populære på øya.
Kostholdet til innbyggere i Madagaskar består av ris, mais, kjøtt, fisk, sjømat (hummer, østers, kråkeboller, reker, krabber), grønnsaker, meieriprodukter.
På Madagaskar bør du nyte smaken av hvit stuet fisk med tomater og zucchini (“trindru slukke”); salat, hvis viktigste ingredienser er gulrøtter, belgfrukter og kål (“lasarikarauti”); stekt storfekjøtt med tomater, ingefær og løk (“rumazawa”); svinekjøttstuing med bambaramutter (“wuanjuburi”); bønner med tomatbasert saus (“tsaramas”); salat basert på ris, krydder og reker (“Añana”); lokal gåselever; biff med moset kassava og kokosnøttblader (“ravitut”) På øya er retter tilberedt på basis av zebukjøtt utbredt, så du bør prøve en zebu-rett som serveres med tomat-hvitløkssaus, eller grillet zebu-kjøttkull, tidligere krydret med aromatiske urter.
Og søt tann kan bestille kokosnøtt eller rispuddinger, frukt (kokosnøtter, bananer, lychees, ananas, guava, mango, persimmon) til dessert, forskjellige kaker med søte fyll.
På Madagaskar kan du spise:
- på kafeer og restauranter, hvor besøkende kan smake nasjonalt, så vel som retter fra europeiske og orientalske retter;
- på restauranter på hotell (prisene er ganske høye).
Drikkevarer på Madagaskar
Populære drikkevarer av malagasy er ranonapango (kokende vann + brent ris), “nykker” (forskjellige kullsyreholdige drikker), kaffe (lokalbefolkningen foretrekker å drikke lokale, etiopiske og jemenittiske varianter), fruktjuicer, mineralvann “O viv”, øl, vin, rum, “lychel” (litchi aperitiff), toakagasy (lokal vodka basert på ris eller sukkerrør).
Slapp av på øya, verdt et forsøk “Kazenev” (mørk rom), “Zama” (hvit rom), “Blits” (lokal øl), vin (“Remy's House”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomisk tur på Madagaskar
Når du har dratt på gastronomisk tur til Madagaskar, besøker du ris- og hvetemark i landsbyer som eierne vil unne deg med nasjonale retter og drikke. Hvis du ønsker det, kan du organisere en tur til Isalo nasjonalpark og en piknik i en grønn oase..
Ferier på Madagaskar er et godt valg for de som elsker eksotisme og eventyr: her kan du ta en spasertur gjennom regnskogene, sole deg på de hvite sandstrendene, se høye fjell, lange elver og utdødde vulkaner, og også prøve nasjonale retter.
