Rumensk mat: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonal mat i Romania
Rumensk mat
Roemenias kjøkken er et originalt og mangfoldig kjøkken som er utviklet under påvirkning av de ugriske og slaviske gastronomiske tradisjonene..
Nasjonal mat i Romania
I Romania koker de ofte mamalyga - bratt kokt maisgrøt, som er stekt, supplert med forskjellige tilsetningsstoffer, og laget snacks og puddinger ut av den. Stoltheten til det rumenske kjøkkenet er den sure gryta fra chorba, som kan være kjøtt, grønnsak, med rømme med egg og mel, og også forsures med saltlake, kvass eller kefir. En viktig rolle i landet er gitt til grønnsaksretter - kålruller pakket inn i drueblader eller kål (sarmale); bønne puré; tomater som starter med ost, ris og kjøtt. Kjøtt i landet brukes i alle slags, så du bør prøve leverspyd (frigerui), innmatstuing (toquitura), kjøttboller stekt på trekull med sennep (mititt).
Populære retter fra rumensk mat:
- “Chorbya Ja Vacuza Tsaranyaska” (chorba med grønnsaker, som tilberedes på oksekjøtt).
- “chulama” (et fat med grønnsaker, sopp, kjøtt og mel saus);
- “Tokan” (kjøtt stuet med løk, i tillegg til det er tomatsaus);
- “stuffat” (kjøtt stekt med løkdressing);
- “Bruy” (ostepai).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
I menyen til rumenske restauranter er det ikke problematisk å finne tradisjonelle retter som kjennetegnes ved deres racy og kalorier. Når det gjelder underholdningsprogrammet, gleder mange av sine gjester med livemusikk om kvelden og om natten..
I Bucuresti, sjekk ut “Telle drakula” (restauranten spesialiserer seg på rumensk mat med vekt på kjøtt med blod; den er dekorert i stil med Bran-slottet og har 3 rom - jakt, middelalder eller transylvansk) i Brasov - “Batoiul sasului” (denne gastronomiske institusjonen består av en bar og 2 kafeer, og tilbyr rumenske retter, interessante salater og snacks, samt innsamlingsviner), i Constanta - “La fattoria” (du kan smake på den nasjonale kulinariske restauranten i denne restauranten, som er kjent for sine grønnsakssideretter, sjømat, rumenske viner).
Matlagingskurs i Romania
Rumenere blir invitert til å lage rumenske retter som en del av en gruppe deltagere på matlagingskurs i “Societe Gourmet Cooking Classes” i Bucuresti. Det er verdt å merke seg at i Romania fungerer det “Mobil matlaging”: de som er interessert i denne nyheten får tilbud om å reise rundt i landet for å studere lokal mat (de venter på mesterklasser hvor rumenske delikatesser skal tilberedes).
Et besøk i Romania kan planlegges for festivalen med tørre pølser med en ballett (oktober, landsbyen Berka) og den internasjonale gastronomiske festivalen (juni, Kovsna County).
Bilder