Serbisk mat: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonalt kjøkken i Serbia
Serbisk mat
Serbia cuisine - kjøkken, “implisert” på de slaviske og gastronomiske tradisjonene i Middelhavet, Tyrkia, Ungarn, Tyskland, som et resultat av at det ble til et særegent fenomen.
Nasjonalt kjøkken i Serbia
I Serbia ble grønnsaks- og kjøttretter med krydder (paprika, hvit pepper, fedd, hvitløk, koriander) mye brukt. Kjøtt elskere vil bli tilbudt å smake “bøddel” (hakk med krydder), “juvech” (en lapskaus med kjøtt, grønnsaker og ris) og “blandet meso” (kjøttpålegg, som inneholder stekte svinekoteletter, lever, pølser og kjøttboller med løk), grønnsaker - grønnsaksboller, utstoppa kålrabikål, serbisk bønneurasj, og første kurs - sorbat (soppstuing, kylling eller lammechorba) . Det er verdt å snakke om Kaimak - melk, som er fermentert og saltet: den serveres separat og som en kald forrett.
Populære serbiske retter:
- “capama” (stuet lam med yoghurt, salat og løk);
- “razhnichi” (minispyd med kalvekjøtt eller svinekjøtt);
- “moussaka” (en tallerken med tomat, aubergine og kjøttlag);
- “punyena tikvitsa” (en rett i form av et gresskar fylt med ris og kjøtt);
- “sediment” (Serbiske donuts);
- “strukru” (et fat med nøtter og plommer bakt i ost).
Hvor du kan prøve serbisk mat?
Er du fan av enkel, velsmakende og billig mat? Du blir overrasket når du besøker serveringssteder i Serbia. Hvis du skal hvile deg i små serbiske byer, vil du bli behandlet med spesielle regionale retter: i Zlatibor - stekt lam, i Vojvodina - tykk kyllingsuppe, i Bor-distriktet - kebab fra Donau som.
Hvis du bestemmer deg for å spise med serbiske retter i autentiske omgivelser, bør du holde deg på kurs “kafanu” - En tradisjonell institusjon med deilig mat og en koselig atmosfære (gjestene blir oppmuntret av levende musikk i form av forestillinger fra folkegrupper). I slike etablissementer kan det hende at menyen ikke gjenspeiles på engelsk, så du bør gjøre deg kjent med navnene på spesielt vanlige retter på forhånd..
Siden røyking i lokale virksomheter ikke er forbudt, vil ikke-røykende besøkende måtte se etter salonger designet for dem eller sitte ved bord på gaten.
I Beograd kan du tilfredsstille sulten “Konoba Kod Gosei Renata” (elvefisk tilberedes daglig i denne fiskerestauranten, i tillegg har den røykere og røykfrie områder, en utendørsterrasse fra mars til november, i tillegg til en lekeplass) eller Kafan “?” (besøkende vil finne skvett, kleshengere, chevapchichi, øl, konjakk, tyrkisk kaffe på menyen).
Matlagingskurs i Serbia
De som ønsker det kan besøke Beograds internasjonale gastronomimesterklasse (september) - her får de lov til å smake søte og salte retter, få tilbud om å se dem, og også ta del i opprettelsen av konditorskulpturer, figurer laget av frukt og grønnsaker.
Det er fornuftig å komme til Serbia på Kjøttfestivalen (Leskovac, sommer), Ceps (Kopaonik, september), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, november), Fish Festival (Beograd, september), Cheese Festival (Beograd, januar).
Bilder