Svensk mat: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonalt kjøkken i Sverige
Svensk mat
Til tross for at Sveriges mat er kjent for ganske enkle retter uten frills, er de tilfredsstillende og velsmakende (marinader, sylteagurk, hermetiske, tørkede og syltede produkter er populære her).
Nasjonalt kjøkken i Sverige
Fisk er en hyppig gjest på buffeen: den er bakt, stekt, røkt, kokt på grillen eller med tilsetning av vin, servert med hvit saus eller sitron. Sidenretten serveres ofte med stekte, bakte eller kokte poteter, og kjøttet blir supplert med sopp, stekt med fløte og løk. På bordet til svenskene er det alltid kjøttretter fra kaninkjøtt, vilt, patridge, hjertefisk, så du bør absolutt prøve kjøttboller fra elg. Når det gjelder populær snacks, tildeles denne rollen i Sverige skagen toast - toast, hvor finhakket produkter krydret med majones er lagt ut.
Populære svenske retter:
- “grav” (lakserett, som er impregnert med en spesiell marinade under matlaging);
- “zilbular honning corintses” (sildestek med saus);
- “lutefisk” (en tallerken med kokt hav gjedde);
- “easterband” (krydret svinekjøttpølser);
- “ustekt alg” (et fat med stekt elgkjøtt);
- “nasselsuppa bly ygg” (østerssuppe).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
På svenske restauranter vil du ha muligheten til å bestille ikke bare enhver rett separat, men også hovedretter, snacks og desserter som kombineres med hverandre til en viss pris (sett).
Vil du spare? Vær oppmerksom på stedene som er fulle av annonser “dagens rett” eller “lunsj på dagen” (rabatt gis) - prisen inkluderer også brød og salat.
I Stockholm kan du besøke “Gyldene freden” (besøkende blir behandlet på kjøttboller med potetmos, syltede agurker, lingonberrysaus) eller “Pelikan” (her serverer de mat i enkle retter, som finnes i mange hus i Stockholm: det anbefales å nyte svenske kjøttboller og lokal øl her), og i Malmö - “Arstidernain kockskahuset” (gjester her liker reinsdyrfilet med ripsaus og moreller, bifffilet med myntesaus, cottage cheese) eller “Anno 1900” (I menyen på denne restauranten vil besøkende finne klassiske svenske posisjoner i form av kveite med pepperrot saus, stekt sild, blomkålsuppe, kjøttboller).
Matlagingskurs i Sverige
Du kan delta på matlagingskurs på hotellet “Radisson SAS Royal Viking”: kokken deler gjestene i grupper, og tilbyr hver av dem å tilberede en side rett, dessert, forrett, en varm rett, hvoretter alle vil spise kokte retter.
En tur til Sverige anbefales for den kulinariske festivalen. “Smak av Stockholm” i juni (i tillegg til å smake på retter, vil deltakerne glede seg over musikalske forestillinger og kunstopptredener) og Sjokoladefestivalen i oktober (gjestene blir introdusert for sjokoladeproduksjonsteknologi, vist sjokoladeskulpturer og invitert til å delta i forskjellige konkurranser).
Bilder