Cuisine of Ukraine: bilder, retter og oppskrifter fra nasjonale retter fra Ukraina
Ukrainsk mat
Ukrainas kjøkken er ikke bare mangfoldig, men også kompleks - de fleste retter består av mange komponenter, som ofte blir utsatt for flere behandlingsmetoder.
Nasjonalt kjøkken i Ukraina
Fett er av stor betydning i ukrainsk mat - det tilsettes ikke bare forskjellige retter, men konsumeres også salt eller søtt, med melasse. Kanskje en av de berømte rettene til nasjonalt kjøkken er ukrainsk borscht, som tilberedes av grønnsaker, krydder den med hvitløk, persille og knust ister (vanligvis servert med smultringer).
Hvis vi snakker om kjøttretter, så blir de stekt eller stuet fra storfekjøtt, svinekjøtt eller fjørfe. Slike retter inkluderer forskjellige koteletter, pommes frites, kålruller, lam stuet med svisker, ledetråder, uklare med forskjellige fyll. Av fiskediskene, crucian bakt i rømme, stuet gjedde med pepperrot, karpe fylt med sopp og bokhvete, skiller fisketart..
Dumplings er et annet besøkskort fra Ukraina - poteter, surkål, cottage cheese, bær er fyllet.
Populære retter med ukrainsk mat:
- "Kiev koteletter" (de er laget av hakket kylling, rull i brødsmuler og frityrstekt);
- "draniki" (ukrainske potetpannekaker);
- "kålruller" (ris tilsettes kjøttdeig, deretter blir den pakket inn i et kålblad og stuet med saus);
- "kulesh" (ingrediensene i denne suppen kan være forskjellige, men hirse, løk og knitre er uendret);
- "dumplings" (deigstykker, som kokes i vann, og deretter serveres med forskjellig saus).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Hvis du vil smake på ukrainsk mat, vil det ikke være noen problemer med å oppfylle ønsket ditt i Ukraina: det er bedrifter med et etnisk interiør, som landsbyhytter. Slike institusjoner inkluderer for eksempel Puzata Hata-nettverket..
I Kiev kan du besøke "Spotkach" (gjester anbefales å prøve kirsebærboller, Kiev koteletter, honning med svisker; og på fredager og lørdager vil de nyte livemusikk her), i Odessa - "Dacha" -restauranten (gjestene blir behandlet på auberginekaviar fra Tante Betty, borsch, gelékjøtt, kålruller), i Lviv - “Seven Piglets” (gjester tilbys å smake på bacon, bakt gris, “Jellied tong”, melboller med forskjellige fyll, mjød).
Matlagingskurs i Ukraina
De som ønsker det kan delta på kurs i Culinary Workshop i Kiev (nivået på kulinariske forberedelser betyr ikke noe): her kan du lære hvordan du koker rød ukrainsk borsch, sopp, vaniljesaus, melis med laks, rød kaviar og rømme og andre retter.
En tur til Ukraina kan være ledsaget av deltakelse i Cheese and Wine Festival (Lviv, oktober), Golden Goulash Gastronomy Festival (oktober, Muzhievo, Transkarpatiske regionen), Honning- og vinfestivalen (Mai, Uzhgorod), Blueberry Gastronomy Festival (august, landsby Guklivy, Transcarpathian region).
Bilder