Viner av Georgia
Under arkeologiske utgravninger på territoriet i Georgia oppdaget forskere gjenstander som vitner om at det allerede i løpet av bronsealderen eksisterte vinproduksjon her. Dette ga rett til å tro at landet er fødestedet for kulturell vindyrking, og derfor fungerer vinene i Georgia som kjennetegn for staten, som har avlet sine egne vinstokker i århundrer. Vinproduksjonsteknologier som er oppfunnet av georgiere i dag, er et rikt utdannelsesmateriale for enhver nybegynner vinprodusent.
nasjonalskatt
For innbyggere i Georgia er vin en nasjonal skatt og stor stolthet, en tradisjon som har blitt testet i århundrer og fritid verdig de beste. I følge en gammel legende kom døperen av Georgia, St. Nino, til disse landene med et kors laget av vinstokker..
Mer enn fem hundre druesorter dyrkes i Georgia, som hver og en eller annen måte er involvert i produksjon av vin. En av de berømte lokale variantene, Saperavi, har rødrød farge på bærsaft og brukes til å produsere røde viner.
Georgiske vinfremstillingsregioner
Hovedvolumet av vin som eksporteres fra Georgia produseres i Kakheti-regionen. Det ligger øst i landet, og det er her man får den berømte "Kindzmarauli", "Mukuzani" og "Tsinandali". Tørr hvitvin "Kakheti" har en spesifikk aroma av frukt og er kjent for sin spesielle ravfarge. Den er tilberedt fra Rkatsiteli-sorten blandet med Kakheti Mtsvane.
Ikke mindre stolthet for georgiere er vinen "Alazani Valley". Hvit, semi-søt, den har en myk og harmonisk smak. Tre års aldring i en eikefat insisterer tørrhvit Tsinandali til en velduftende bukett som har vært kjent for kjennere av georgiske viner siden 1886. I dag vinner vinturer til Georgia popularitet, noe som gir alle reisende muligheten til å bli kjent med vinproduksjonen i det broderlige landet.
I tillegg til Kakheti, er vinproduksjon i Georgia av stor betydning i regionene Kartli, Imereti og Lechkhumi:
- I Kartli-regionen er steindruepresser blitt bevart i hulebyen Vardzia. De er datert til XII-tallet, og det er i Kartli-regionen at vingården Tbilisi enoteca ligger. Den viktigste relikvien er to hundre år gamle viner.
- Et trekk ved produksjonen av georgiske viner i Imereti-regionen er bruken av containere i form av leirkanner for urtgjæring, som århundrer siden. Denne teknologien lar deg lage en delikat og velduftende bukett i hver vin..
Bilder 
