Cuisine of Malta: bilder, retter og oppskrifter på nasjonalt kjøkken på Malta
Malta kjøkken
Maten på Malta er en sammenveving av lokale kulinariske trekk ved kjøkkenet i Middelhavet, England, Italia og Frankrike.
Nasjonalt kjøkken på Malta
Fiskeprodukter på Malta i form av havabbor, ørret, blekksprut, rød multe blir vanligvis stuet, bakt på grillen eller kokt med grønnsaker. Legg opp en matbit før du serverer hovedretten “Bigilla” fra marinader, grønnsaker og urter. Tørkede og friske grønnsaker tilsettes vanligvis til maltesiske supper, supplert med ost og kjøtt.
Av hovedrettene på Malta koker de ofte “brajoli” (et fat med kjøtt fylt med egg og urter), “ross fil forn” (ristegryteform med tomater og kjøtt), “arnit mimli” (fylt blekksprutfat), maltesisk ravioli. Det er verdt å merke seg at måltidet generelt ikke gjør seg uten å legge tradisjonelt sprø brød på bordet “hobza”.
De som er interessert i maltesisk godteri, bør glede seg over sprø rør med forskjellige fyllinger (“cannoli”), Maltesisk nøtt nougat (“cubbyte”), kjeks med fiken (“kaak tal-asel”), Maltesisk halva med mandler (“helva tat-tork”).
Populære maltesiske retter:
- “Fenkata” (stek basert på kaninkjøtt marinert i rødvin, tomatsaus og hvitløk);
- “babybusk” (lapskaus, som er basert på snegler og hvitløksaus);
- “lampuka” (en rett i form av en fiskepai med tomatsaus);
- “stuffat tal fenech” (lapskaus, som hovedingrediensene er kanin, hvitløkssaus og urter);
- “Kuksu” (pasta og bønnesuppe).
Hvor du kan prøve maltesisk mat?
Gjester på Malta kan prøve tradisjonelle retter på små familierestauranter, tavernaer og luksuriøse restauranter som er åpne ved gamle palasser.
Valletta antyder å tilfredsstille sult “Rubino” (restaurantens meny inneholder retter som gjenspeiler tradisjonelle maltesiske oppskrifter - prøv stekt tagliata-okse, fylte maltesiske grønnsaker, paier med lampe) og Melikhha - i “Bukett garni” (denne familiedrevne restauranten behandler gjester med maltesiske retter i en moderne tolkning - fisk- og sjømatretter fortjener spesiell oppmerksomhet).
Matlagingskurs på Malta
På grunn av det faktum at øya driver Association of National Maltese Cuisine “Fuklar”, alle vil ha muligheten til å delta på matlagingskurs - der vil de lære å lage mat lokale retter og få teoretisk kunnskap om gastronomisk Malta.
Et besøk på Malta bør planlegges for sjokoladefestivalen (oktober, Hamrun), der du kan beundre sjokoladeskulpturene og delta i konkurransen om å spise sjokoladebiter; Ølfestival (juli-august, Farsons); Brødfestival (september, Ormi); Vinfestival (september, Ormi).
Bilder