Tysk mat
Tysk mat er et ganske mangfoldig og originalt kjøkken (menysamlingen varierer avhengig av land).
Nasjonalt kjøkken i Tyskland
I Tyskland elsker de kjøtt, spesielt svinekjøtt, som tyske pølser og pølser tilberedes fra. Men hvis du ønsker det, kan du prøve ganske uvanlige kjøttretter i form av “Hackepeter” (en tallerken med rå kjøttdeig med egg, krydder, salt og pepper). Ganske mange tyskere spiser grønnsaker, spesielt kål, poteter, gulrøtter, samt belgfrukter (bønner, linser, erter). Turister anbefales å prøve “LeipzigerAllerlei” (grønnsakstuing). En annen populær ingrediens for å tilberede tyske retter er egg, så du bør bestille en omelett med greener og poteter eller utstoppede egg på spisesteder..
Det er verdt å merke seg at Franconia lokker turister med Nürnberg-pølser, Köln med makroner, Hamburg med røkt fisk, ålesuppe, stekt havtunge, Bayern med stekt svinekjøtt og pølser med søt sennep, Erfurt med stekt kjøtt i ølbasert saus.
Populære tyske retter:
- “weiswurst” (svinekjøttpølser, som serveres med forskjellige sauser);
- “sjalu” (storfekjøtt i en eddik- og vinmarinade, stekt med epler, grønnsaker, ingefær og rødbetsirup);
- “schnitzel” (Kutt kutt);
- “schnauzen-und-potten” (surkål og saltet svinestuing);
- “zwibelkuchen” (løkpai).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Hvis du er interessert i en rask matbit i form av stekte pølser eller kokte svinekjøttpølser, vær oppmerksom på skiltet “Imbuss”. Og hvis du vil tilfredsstille sulten nøye, kan du i Berlin gå til en restaurant “Gerichtslaube” (her bør du glede deg over den syltede svinebeinet, stekt røkt svinekjøtt, hjemmelaget Berlin kotelett; i gjennomsnitt koster et varmt måltid i denne restauranten 10-17 euro), i Köln - “Fruh brauhaus” (i tillegg til pølser, svinekjøtt og schnitzel, bestilles øl her, som tilsettes til besøkende lukker glasset med en spesiell stativ), i Düsseldorf - “Zum schlussel” (menyen består av både rustikk tysk mat og mer raffinert mat: prøv blodpudding, tyske supper, grillet fisk).
Matlagingskurs i Tyskland
På kulinariske kurs i Dresden får de som ønsker undervisning i å lage ulike søte kaker - med kirsebær, epler, ostemasse, eggekrem og i Hamburg - kokt fisk i krydret tykk saus, samt ål i forskjellige varianter (for eksempel stekt eller kokt ål, som danner grunnlaget suppe).
Hvis du er en foodie, la deg reise til Tyskland under Gourmet-festivalen (Köln, februar-mars), samt Food and Wine-festivalen, som ble holdt i Berlin i slutten av februar (gjester blir ønsket velkommen med smaksprøver, mesterklasser og matshow).
Bilder -
-
-
