Andorransk mat: bilder, retter og oppskrifter fra Andorras nasjonale kjøkken
Andorransk mat
Maten til Andorra har blitt fylt opp i århundrer med de beste oppskriftene knyttet til katalansk og fransk kulinarisk kunst: de sporer kjærligheten til pasta, kjøtt, sjømat og oster..
Nasjonalt kjøkken i Andorra
Den geografiske beliggenheten har satt sitt preg på den lokale kulinariske - retter med vilt, ørret (den er tilberedt med pepper og hvitløk) og sopp er vanlig her. Til lunsj i Andorra foretrekker de å nyte smaken av grønnsaksuppe med torsk eller rissuppe med sjømat og fisk. På ferie bør du absolutt prøve kjøtt på grillen (“la parillida”) eller assortert sjømat (“marisade”); grillet and med epler eller bønner; kjøttsuppe (“escudella”); Fiske suppe (“rusald”) Når det gjelder desserter, anbefales det i Andorra å nyte fersken tilberedt i søt vin og masegada - en rett basert på uten gjærdeig og søt vin Mygg.
Populære retter med andorransk mat:
- “cunillo” (kanin stuet med krydder og tomatsaus);
- “trinsat” (en rett i form av stekt bacon - den fungerer vanligvis som et tillegg til kål eller poteter, og for eksempel tilberedes den med egg til frokost);
- “escalivade” (grillede grønnsaker i form av aubergine, paprika og tomater);
- “Turi” (en tallerken i form av ost med hvitløk, som legges i en servise og settes til å putre i brann);
- “crepe” (en rett i form av tynne pannekaker med forskjellige fyllinger).
Hvor du kan prøve nasjonalt kjøkken?
Til tjeneste for innbyggere og gjester i Andorra - bordas: de er små nasjonale restauranter hvor du kan smake hjemmelaget mat (retter tilberedes i henhold til gamle oppskrifter med tillegg av forskjellige krydder og krydder) i en koselig atmosfære. Det er verdt å merke seg at for mange restauranter i Andorra er det vanlig å supplere menyen ikke bare med tradisjonelle kjøttretter og butifarra-pølser, men også med deilige desserter, som f.eks. “mashegada”.
Du kan tilfredsstille sulten din i Andorra la Vella i “La Borda Pairal 1630” (restauranten gleder besøkende med Andorran-retter til fornuftige priser, som kan nytes ved å sitte ved et bord på sommerterrassen; i tillegg kan du finne rundt 400 typer vin og champagne i vinkartet), og i Encamp - “Borda del tremat” (her anbefales det å prøve Andorran geitost og lammekjøtt på beinet, grillet).
Matlagingskurs i Andorra
For de som ønsker det, er gastronomiske utflukter organisert: i byen Ordino, nemlig i en liten landsby, vil du bli tilbudt å prøve hjemmelagde retter med villsvinekjøtt tilberedt over en peis eller i en leirgryte og lokal halva (du kan og bør ta en aktiv del i å tilberede alle lokale retter ), og i byen Escaldes - gå til serveringssteder for å smake spanske og franske viner i tillegg til Andorransk mat.
En tur til Andorra kan tidfestes for å sammenfalle med Days of Winter Cuisine (januar, La Massana), Gastronomic Festival (september, Ordino), Festival of Traditional Chowder of Esquoodle (januar), Gastronomic Days (september, La Massana), Gourmet-festivalen Andorra Taula (han holdt om våren og sommeren, når gjestene har muligheten til å smake sesongens retter fra Andorransk mat).
Bilder